Cari d'espadon

Publié le 23 Novembre 2021

Cari d'espadon
Cari d'espadon
Cari d'espadon

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat de poisson, qui ramène le soleil dans nos assiettes. Un cari d'espadon, ça vous dit ?

J'ai pioché la recette chez ma caupinaute Viviane qui tient le joli blog Quoi qu'on mange ?. J'aime beaucoup l'espadon, vous trouverez d'ailleurs plusieurs recettes à base de ce poisson sur mon blog. Et dès que j'ai vu cette recette chez Viviane, je l'ai mise de côté pour la tester.

J'ai un peu adapté la recette, surtout le processus de cuisson. Je voulais garder mes steaks entiers. Du coup, j'ai préparé d'abord la sauce, puis j'ai arrosé le poisson avec et j'ai fini la cuisson au four.

Côté accompagnement, j'ai servi du riz blanc et des haricots verts. C'était super bon, merci Viviane !

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de maniguette (Poivre du paradis) pilée de mon partenaire Kalô
  • 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates
  • 1 branche de thym
  • sel selon le goût
  • 3 steaks d'espadon (550 g)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  2. Éplucher et hacher les l'oignons et l'ail.
  3. Préparer la sauce. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les  oignons et cuire pendant  2 minutes, en mélangeant.
  4.  Ajouter l'ail et les épices et poursuivre la cuisson pendant encore 1 minute, en mélangeant en continu.
  5. Ajouter la pulpe de  tomates et le  thym et faire  cuire encore  5 minutes. Saler à votre goût.
  6. Déposer les steaks d'espadon dans un plat à gratin et  verser par-dessus la sauce.
  7. Enfourner et cuire pendant  15 minutes.
  8. Servir chauds,  avec du riz et des légumes (du riz blanc et des haricots verts pour moi).
Cari d'espadon
Cari d'espadon
Cari d'espadon
Cari d'espadon
Avant d'enfourner

Avant d'enfourner

Résultat final

Résultat final

Cari d'espadon
Cari d'espadon
Cari d'espadon

Source (légèrement adaptée) : Quoi qu'on mange ?

A voir également :

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Cari d'espadon

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Partenariats

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Commenter cet article
S
j'adore l'espadon un poisson vraiment goûtu et accompagne de cette sauce un délice
bisous Natalia <3
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S
hummm que de belles saveurs!!! bisous
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N
Merci beaucoup. C'est vrai que c'est bien parfumé.
Bisous
J
L'espadon est un poisson à la chair ferme et très gouteux. J'aime beaucoup et cette recette qui fait voyager les papilles un vrai délice. Bisous Natalia
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N
Tout à fait Jackie. C'est un poisson qui n'a pas besoin de grande chose pour être sublimé.
Bisous
V
Ce poisson roi à la Réunion est bien gourmand avec cette délicieuse préparation aux saveurs créoles, il est bien difficile de résister et je suis ravie de découvrir que vous aussi ce mets vous a régalés:-)
Merciii Natalia pour ta confiance renouvelée :-)
Agréable journée. Bizh. Viviane
PS : Je me permets de te piquer une photo pour la mettre sous mon article :-)
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N
Avec plaisir Viviane. Ma famille adore ce poisson, même mes petites filles. Préparé de cette façon, il est vraiment savoureux. Encore merci Viviane.
Gros bisous
A
J'aime toute la composition de ton assiette. Bisous
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N
Merci beaucoup Assia.
Bisous
L
Je ne sais pas pourquoi j'associe ce poisson à l'été peut être à cause de vacances et je n'en ai même pas cuisiné cet été c'est une bonne recette
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N
En été, je le cuisine toujours au barbecue, nous le préférons comme ça.
Sinon, j'en prends à chaque fois que j'en trouve, car chez nous tout le mon l'aime.
Bisous Béatrice
Y
il ne manque qu'une chose dans ton article..
ton adresse .. la date et l'heure à laquelle je peux venir pour la déguster.. hihihi
bizzzzooooo
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N
Je te l'envoie en message privé :-).
Bisous Yolande
L
miam miam voilà qui doit être bon
Bonne journée
bisous
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N
Merci Christelle.
Bisous
D
Une belle assiette de poisson, je prends
Merci
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N
Avec plaisir Delphine.
Bisous