Steaks d'espadon au miel et au citron vert

Publié le 9 Juillet 2021

Steaks d'espadon au miel et au citron vert
Steaks d'espadon au miel et au citron vert
Steaks d'espadon au miel et au citron vert

Aujourd'hui je vous propose des steaks d'espadon grillés au barbecue, avec une marinade à base de miel et de citron vert.

C'est un poisson bien charnu, qui se tient bien à la cuisson et, de ce fait, est bien adapté pour être grillé au barbecue. Mais si vous n'en avez pas, il est possible de le cuire également au four. Aussi, vous pouvez remplacer l'espadon par des steaks de thon.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 steaks d'espadon de 250 g chacun
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 bonne pincée de graines pilées de maniguette (Poivre du paradis) de mon partenaire Kalô

 

Instructions :

  1. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et la maniguette (le poivre).
  2. Ajouter les steaks d'espadon et les induire bien de marinade.
  3. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30-60 minutes.
  4. Faire griller des deux côtés au barbecue, en badigeonnant de marinade. Si vous n'avez pas de barbecue, il est possible de cuire le poisson au four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique) pendant 10 minutes, dans un four préchauffé.
  5. Servir les steaks arrosés de la marinade restante avec la garniture de votre choix.
Steaks d'espadon au miel et au citron vert
Steaks d'espadon au miel et au citron vert
Steaks d'espadon au miel et au citron vert
Steaks d'espadon au miel et au citron vert
Steaks d'espadon au miel et au citron vert

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Source : rasa malaysia

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Steaks d'espadon au miel et au citron vert

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Barbecue, #Citron, #Partenariats

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Plume et Prose 15/07/2021 12:30

Nul doute que ce doit être terriiiiiiblement bon

Natalia 15/07/2021 12:57

Oh que oui. Merci Sofia

Brigitte / Les filles à table 13/07/2021 14:41

J'aime beaucoup l'espadon, ton mélange sucré salé me plait beaucoup, à tester. Bisous

Natalia 13/07/2021 16:32

Merci Brigitte.
Bisous

guy59620 09/07/2021 19:19

de jolis steaks salés/sucrés mais jamais gouté ce poisson ce poisson
une bonne soirée bises

Natalia 09/07/2021 19:32

Il ressemble au thon mais à la chair blanche.
Bises

Catalina 09/07/2021 18:58

je n'ai jamais mangé d'espadon, il faut que je teste tu me donnes envie
bisous

Natalia 09/07/2021 19:03

Oh oui, il faut t'essaie. C'est délicieux.
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 09/07/2021 17:50

J'aime l'espadon et cette marinade lui convient tout à fait bisous

Natalia 09/07/2021 17:53

Merci Béatrice. Bisous

Yolande 09/07/2021 10:15

rhooo ça m'a l'air très très bon...
bizzzooo

Natalia 09/07/2021 10:32

Merci Yolande. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/07/2021 09:18

Un poisson que j'aime beaucoup et pourtant je le cuisine que très rarement
Bonne journée
Bisous

Natalia 09/07/2021 09:22

Nous aussi, on adore.
Bisous

delphine 09/07/2021 09:14

Hum comme cela doit être bon, j'adore le poisson
Bises

Natalia 09/07/2021 09:20

Je confirme :-). Bises

kilomètre-0 09/07/2021 06:58

C'est toujours des belles recettes que tu nous proposes Natalia, c'est une façon originale de manger le poisson.Gros bisous

Natalia 09/07/2021 08:28

Merci Martine. Ravie que ça te plaise.
Gros bisous