Quiche au saumon fumé

Publié le 29 Décembre 2021

Quiche au saumon fumé
Quiche au saumon fumé
Quiche au saumon fumé

Pour les fêtes, j'ai l'habitude de préparer des mini quiches au saumon pour l'apéritif. Ça plait au plus grand nombre et elles ont toujours beaucoup de succès.

Cette année, j'ai opté pour une grande quiche à partager. C'est facile et rapide à préparer et, avec une salade verte, c'est excellent !

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Ingrédients (pour une tarte de 30 cm de diamètre; 8 personnes) :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 250 g de saumon fumé
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 250 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
  • 250 g de lait (entier pour moi)
  • 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
  • 1 pincée de sel, voire pas du tout car le saumon est bien salé
  • 1/4 cuillère à café de poivre

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 190°C, chaleur statique.
  2. Couper le saumon fumé en lanières.
  3. Dans un bol, mélanger les œufs, les jaunes d’œufs, la crème fraîche et le lait avec un fouet à main.
  4. Ajouter l'aneth, le sel si vous en mettez et le poivre. Fouetter un peu pour les incorporer.
  5. Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre, en gardant son papier sulfurisé.
  6. Répartir les lanières de saumon sur le fond.
  7. Verser par-dessus l'appareil.
  8. Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et la surface de la tarte soient bien dorées.
  9. Servir tiède ou froide, accompagnée de salade verte.
Quiche au saumon fumé
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S
une belle quiche surtout que j'adore le saumon
bisous Natlaia
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N
Merci Samar. Moi aussi j'adore ça.
Bisous
L
Une très belle quiche
Bonne soirée
Bisous
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N
Merci Christelle.
Bisous
T
une jolie recette qui me donne envie
bonne fin de journée
Répondre
N
Merci Annyvonne.
Bonne soirée à toi aussi
I
J'aime bien le format familial de cette quiche à la garniture généreuse
Répondre
N
Merci Irisa
Y
une quiche avec laquelle je serais certaine de me régaler moi aussi !
Répondre
N
Merci beaucoup Yolande
D
Ta quiche doit être absolument délicieuse
Bises
Répondre
N
Merci Delphine.
Bisous
L
hum!! j'adore
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N
Merci Luna
L
Pour une fois je passe mon tour je n'apprécie pas le saumon fumé chaud bisous
Répondre
N
Bonne journée Béatrice :-). Bisous