Filets de cabillaud en sauce crémeuse à la moutarde

Publié le 25 Février 2022

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson, très facile et rapide à faire. La cuisson se fait au four et, en moins de 30 minutes, votre plat est prêt.

J'ai pris du cabillaud, mais des filets de n'importe quel autre poisson blanc iraient tout aussi bien.

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour le plat
3 filets de cabillaud
sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé, vert et rouge pour moi (ou de persil)

Sauce :

200 g de crème liquide (entière pour moi)
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de miel
sel et poivre selon le goût

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
Huiler le fond d'un plat à gratin avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les filets essuyés, côté peau vers le bas, saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et la verser sur les filets de poisson.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
Saupoudrer de basilic ciselé et servir aussitôt, avec du riz blanc ou de la purée de pommes de terre.

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