Biscuits crème de marrons noix (vegan) - Recette en vidéo

Aujourd’hui je vous propose des biscuits roulés à la crème de marrons et aux noix. Une recette végétalienne, sans produits laitiers, qui est néanmoins délicieuse.

Ces biscuits sont économiques, très simples et rapides à préparer. La crème de marrons et les noix se marient à merveille. Vous pouvez éventuellement remplacer les noix par des noisettes.

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Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :

Pâte :

• 60 g d'huile de tournesol
• 80 g d'eau minérale gazeuse
• 1/4 cuillère à café de sel
• 70 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 300 g de farine

Garniture :

• 250 g de crème de marrons
• 130 g de cerneaux de noix hachées

En plus :

• sucre glace pour rouler

Instructions :

1. Préparer la pâte. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients sauf la levure et la farine. Mélanger bien avec un fouet à main pour faire dissoudre le sucre.
2. Ajouter la levure chimique, puis la farine en 3 fois et mélanger d'abord au fouet, puis à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et non collante.
3. Filmer la pâte et la placer pendant 30 minutes au frais.
4. Pendant ce temps, préparer la garniture. Mélanger la crème de marrons avec les noix. Il faut que la préparation tienne, sinon rajouter un peu plus de noix.
5. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
6. Étaler la pâte pour obtenir un carré d'environ 33*33 cm. Couper 3 bandes d’environ 11 cm de largeur.
7. Ajouter à la base de chaque bande, sur tout le long, 1/3 de la garniture. Rouler chaque bande de pâte pour emprisonner la garniture et obtenir un boudin.
8. Couper des biscuits d'environ 3,5 cm, en biais, sur un angle de 45°. J'ai utilisé un coupe pâte ondulé. Poser sur une plaque, en espaçant un peu.
9. Cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
10. Rouler dans du sucre glace à la sortie du four.
11. Conserver dans une boîte à biscuits.

Inspirée par : laura adamache

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