Gâteau vegan aux noix et carottes - Recette en vidéo

Publié le 30 Mai 2023

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux aux noix et aux carottes, parfumé à la cannelle. Une recette végétalienne qui reste néanmoins délicieuse, même si elle ne contient ni œufs, ni produits laitiers. De plus, elle est très facile à réaliser.

Le gâteau est très moelleux. Les noix apportent un peu de croquant. Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes, selon vos préférences.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=D7aihdSr_x0

Ingrédients (pour un moule carré 22*22 cm; 8 personnes) :

Pâte :

200 g de carottes râpées
40 g de confiture, de prunes pour moi
180 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle
70 g d'huile de tournesol
100 g de cerneaux de noix hachées
1 cuillère à café à ras de bicarbonate de soude
1 sachet de levure chimique (11 g)
1/4 cuillère à café de sel
250 g d'eau minérale gazeuse
400 g de farine

Topping :

50 g de confiture, de prunes pour moi
50 g de cerneaux de noix hachées

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Tapisser un moule carré de 22*22 cm avec du papier sulfurisé.
Préparer la pâte. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients, sauf la farine. Mélanger avec un fouet à main pour faire dissoudre le sucre.
Ajouter la farine en 3 fois et mélanger bien à chaque fois jusqu'à homogénéité.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
A la sortie du four, badigeonner la surface du gâteau avec la confiture du topping et saupoudrer de noix hachées.
Laisser refroidir complètement le gâteau tel quel. Puis démouler, découper et servir.

Source : desert de casa

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Mai végétal organisé par le site recettes.de.

Gâteau vegan aux noix et carottes - Recette en vidéo

A voir également :

Boules aux amandes et dattes, façon rocher ou pas (recette vegan) - www.sucreetepices.com

Voici une recette de biscuits imaginée et improvisée par moi de A à Z, spécialement pour le défi du mois du site recettes.de, qui porte le thème des bouchées festives. J'ai voulu proposer un...

https://www.sucreetepices.com/2021/12/recette-boules-aux-amandes-et-dattes-facon-rocher-ou-pas-recette-vegan.html

Roulés aux pommes de terre et champignons (vegan) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accomp...

https://www.sucreetepices.com/2021/04/recette-roules-aux-pommes-de-terre-et-champignons-vegan-recette-en-video.html

Muffins banane et pépites de chocolat sans gluten, sans oeufs et sans lactose (vegan) - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un dessert sans lactose, sans gluten, sans œufs et sans fruits secs que j'ai concocté pour une personne allergique à tout ça. Le résultat a été très satisfaisant...

https://www.sucreetepices.com/2019/03/recette-muffins-banane-et-pepites-de-chocolat-sans-gluten-sans-oeufs-et-sans-lactose-vegan.html

Pommes de terre et carottes rôties au four - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement à base de pommes de terre et de carottes. C'est facile à faire et super bon. Les légumes sont bien parfumés et fondants, voire confits. ...

https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-pommes-de-terre-et-carottes-roties-au-four.html

Galettes sucrées aux noix - Turte cu nuca (vegan) - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui c'est le réveillon de Noël conformément le calendrier russe orthodoxe, suivi également par l'église orthodoxe moldave. Je voulais donc vous proposer une recette typique qu'on peut ...

https://www.sucreetepices.com/2018/2019/12/recette-galettes-sucrees-aux-noix-turte-cu-nuca-vegan.html

Salade russe Vinegret (vegan) - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une salade vegan avec des légumes de saison. Cette salade est très connue et répandue en Russie et dans les ex-pays soviétiques. Riche en vitamines et délicieuse, e...

https://www.sucreetepices.com/2019/09/recette-salade-russe-vinegret-vegan.html

Saucisson sucré aux fruits secs et graines (vegan) - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un dessert sans cuisson et sain, car complètement végétal. Il est composé de fruits secs, de noix et de graines et constitue un bon encas pour éviter les fringales....

https://www.sucreetepices.com/2021/10/recette-saucisson-sucre-aux-fruits-secs-et-graines-vegan.html

Carottes sautées à l'ail et au thym - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement à base de carottes, parfumées à l'ail et au thym. C'est de saison et c'est super bon. Il est parfait pour accompagner un rôti ou des gri...

https://www.sucreetepices.com/2021/02/recette-carottes-sautees-a-l-ail-et-au-thym.html

Marmelade et pâte de pommes allégées en sucre : une recette 2 en 1 - www.sucreetepices.com

Cette année j'allège toutes mes confitures et marmelades en sucre pour pouvoir en faire profiter mes petites filles. J'ai fait de même pour la pâte de pommes et ça a marché très bien aussi. ...

https://www.sucreetepices.com/2018/10/recette-marmelade-et-pate-de-pommes-allegees-en-sucre-une-recette-2-en-1.html

Galettes aux pommes de terre à la poêle (placinte cu cartofi la tigaie) - www.sucreetepices.com

Comme je vous disais dans mes articles précédents, les placinte c'est un des plats moldaves et roumains les plus populaires. Pour nous c'est la même chose que la pizza pour les italiens :-). Ce ...

https://www.sucreetepices.com/2019/03/recette-galettes-aux-pommes-de-terre-a-la-poele-placinte-cu-cartofi-la-tigaie.html

Galettes sucrées au pavot (turte cu mac) - www.sucreetepices.com

C'est un dessert que nous faisait toujours ma grand-mère la veille de Noël, étant donné que Noël, fêté le 7 janvier par les chrétiens orthodoxes, était précédé de 6 semaines de carême....

https://www.sucreetepices.com/2018/12/recette-galettes-sucrees-au-pavot-turte-cu-mac.html

Caviar de courgettes - www.sucreetepices.com

C'est une tartinade aux courgettes que fait régulièrement ma maman et que j'adore. On l'appelle caviar de courgette comme un clin d'œil au caviar d'aubergines qu'on sert dans les mêmes conditio...

https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-caviar-de-courgettes.html

Salade d'aubergines et de poivrons grillés - www.sucreetepices.com

C'est une salade que ma maman fait souvent avec les légumes du jardin et que j'affectionne particulièrement. Idéalement, il faut griller les légumes au barbecue à un feu puissant jusqu'à ce q...

https://www.sucreetepices.com/2018/05/salade-d-aubergines-et-de-poivrons-grilles.html

Houmous à l'avocat - www.sucreetepices.com

C'est une recette très facile et simple à faire. Il suffit de placer tous les ingrédients dans la cuve du robot de cuisine et de les mixer pendant quelques minutes. Et le tour est joué ! C'est ...

https://www.sucreetepices.com/2018/09/houmous-a-l-avocat.html

Pommes de terre aux haricots verts - www.sucreetepices.com

C'est une recette qui vient de ma maman. Les pommes de terre sont mijotées à petit feu avec des haricots verts frais à couvert. D'abord, uniquement avec un peu d'huile, puis avec un peu d'eau po...

https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-pommes-de-terre-aux-haricots-verts.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine