Biscuits roulés à la confiture et aux noix (vegan) - Recette en vidéo
Publié le 6 Juin 2023
Aujourd’hui je vous propose des biscuits roulés à la confiture et aux noix. Une recette végétalienne, sans produits laitiers, qui est néanmoins délicieuse.
Ces biscuits sont économiques, très faciles et rapides à faire, avec des produits que l'on a toujours chez soi. Peu importe la confiture utilisée, mais prenez-en une un peu plus épaisse. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes, des amandes ou des pistaches.
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Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :
Pâte :
- 60 g d'huile de tournesol
- 80 g d'eau minérale gazeuse
- 1/4 cuillère à café de sel
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 300 g de farine
Garniture :
- 150 g de confiture (de figues pour moi)
- 80 g de cerneaux de noix hachées
En plus :
- sucre glace pour rouler
Instructions :
- Dans un bol, ajouter tous les ingrédients sauf la levure et la farine. Mélanger bien avec un fouet à main pour faire dissoudre le sucre.
- Ajouter la levure chimique, puis la farine en 3 fois et mélanger d'abord au fouet, puis à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et non collante.
- Filmer la pâte et la placer pendant 30 minutes au frais.
- Pendant ce temps, préparer la garniture. Mélanger la confiture avec les noix. Il faut que la préparation tienne, sinon rajouter un peu plus de noix.
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
- Étaler la pâte pour obtenir un rectangle d'environ 4-5 mm d'épaisseur. Couper des bandes d’environ 3*7 cm. Retirer les bords et les restes de pâte et refaire une boule.
- Ajouter à la base de chaque morceau 1/2 cuillère à café de garniture et rouler. Poser sur une plaque, en espaçant un peu.
- Recommencer avec la pâte restante.
- Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Rouler dans du sucre glace à la sortie du four.
- Conserver dans une boîte à biscuits.
Source : laura adamache
Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Mai végétal organisé par le site recettes.de.
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