Saucisson sucré aux fruits secs et graines (vegan)

Aujourd'hui je vous propose un dessert sans cuisson et sain, car complètement végétal. Il est composé de fruits secs, de noix et de graines et constitue un bon encas pour éviter les fringales.

Il se prépare très facilement, il faut juste avoir un robot de cuisine. Je l'ai fait sous forme de saucisson mais c'est possible de faire aussi des bonbons.

Au niveau des ingrédients, vous pouvez moduler : changer, par exemple, les figues par des dates, les noix par des noisettes etc.

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Ingrédients (pour 2 saucissons) :

• 200 g de graines de tournesol
• 200 g de cerneaux de noix
• 250 g de figues séchées (ou de dates)
• 250 g d'abricots secs
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame

Instructions :

1. Faire griller les graines de tournesol dans une poêle, à sec, pendant quelques minutes, en mélangeant constamment pour ne pas les bruler. Débarrasser sur une assiette et laisser refroidir.
2. Puis faire de même avec les graines de sésame. Réserver.
3. Hacher grossièrement les noix.
4. A l'aide d'un robot de cuisine, mixer les figues et les abricots secs jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et homogène. Déposer dans un saladier.
5. Ajouter les graines de tournesol et les noix et mélanger bien avec une cuillère (ou avec la main).
6. Déposer sur un papier film la moitié de la préparation et former un saucisson. Faire de même avec la préparation restante.
7. Placer les 2 saucissons sur un plat et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.
8. Dérouler les papiers film des 2 saucissons, saupoudrer de sésame et rouler les saucissons dedans.
9. Trancher le saucisson avant le servir. Filmer les restes et les conserver au réfrigérateur. Se conserve sans problème pendant plusieurs jours.

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Automne végétarien ou végétal organisé par le site recettes.de.

Inspirée par : Лора Озарчук

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