Gâteau moelleux aux myrtilles - Recette en vidéo

Voici un nouveau dessert aux myrtilles, car j'avais fait le plein cette semaine. C'est un gâteau très moelleux, bien fruité - un délice !

Il est très facile à faire et ne nécessite que des produits basiques pour sa préparation. Si vous n'avez pas de myrtilles, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits de saison.

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Ingrédients (pour un moule rond de 24 cm de diamètre; 8 parts) :

• 3 œufs moyens
• 170 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 70 g d'huile de tournesol
• 220 g de yaourt nature (brassé pour moi)
• 220 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 300 g de myrtilles fraîches
• 15 g de beurre mou pour le moule

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Beurrer les bords d'un moule rond de 24 cm, s'il n'est pas en silicone et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
3. Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et double volume.
4. Ajouter l'huile et mixer un peu pour l'incorporer. Puis faire de même avec le yaourt.
5. Ajouter la farine et la levure chimique. Mixer encore un peu à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
6. Verser la moitié de la pâte dans le moule puis ajouter la moitié des myrtilles. Ensuite, verser la pâte restante et repartir par-dessus le reste des myrtilles.
7. Enfourner et cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche.
8. Laisser tiédir, puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

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Source : ho voglia di dolce

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