Coquelet rôti aux raisins et figues

Publié le 3 Octobre 2021

Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat automnal, du coquelet rôti au four avec des figues et des raisins. Un plat salé-sucré, riche en saveurs, que j'ai déniché chez mon amie Jackie du très joli blog La cuisine de Jackie.

Il est très facile à préparer et le résultat est vraiment top. Vous allez épater vos convives, je vous le garantis.

Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Natly du blogUne cuisine pour Voozenooa choisi l’ingrédient “RAISIN” pour être la vedette de ce mois.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 coquelet
  • 2 cuillères à soupe de miel (1+1)
  • sel et poivre du moulin
  • 4 cuillères à soupe + quelques filets d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 50 ml de Porto
  • 1 brin de romarin
  • 300 g de figues
  • 200 g de raisins (roses pour moi)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Couper le coquelet en 2 sur la longueur.
  3. Le badigeonner avec 1 cuillère à soupe de miel et le déposer dans un plat allant au four. Saler et poivrer par-dessus, puis arroser de quelques filets d'huile d'olive.
  4. Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire suer pendant 1-2 minutes en mélangeant, sans trop les colorer. Retirer du feu.
  5. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le Porto et 1 cuillère à soupe de miel. Mélanger bien et verser dans le plat.
  6. Ajouter la branche de romarin, les figues coupées en 2 ou en 4 et les raisins.
  7. Enfourner et cuire pendant 50-60 min ou jusqu'à ce que le coquelet soit bien doré, en arrosant la viande plusieurs fois avec le jus.
  8. Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix (du riz blanc pour moi).
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues

Liste des participants et leur recette

  1. Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” avec des Suprêmes de poulet aux 3 raisins, sauce au yaourt moutardée 
  2. Yolande du blog “Les petits plats de Patchouka” avec Petits cakes rhum raisins
  3. Jackie du blog “jackiecuisine.com” avec Tarte vigneronne amandine 
  4. Coco du blog “Cuisine en folie” avec Tartelettes meringuées, au raisin noir 
  5. Amélie du blog “Cuisine de famille” avec Tarte aux raisins de vignes
  6. Soulef du blog “Amour de cuisine” avec des Crostinis aux raisins rouges et chèvre 
  7. Delphine du blog “Oh, la gourmande” avec un Crumble, pommes, raisins et amande 
  8. Céline du blog “La cuisine de Silena” avec Râble de lapin à la moutarde et au raisin blanc 
  9. Martine du blog “Kilomètre-0” avec Gâteau aux raisins, crème de yaourt grec 
  10. Marion du blog “Marmotte cuisine… veggie!” avec Salade aux fruits d’automne et fromages 
  11. Assia du blog “Gourmandise Assia” avec Tarte Emeraude
  12. Annyvonne du blog “Les délices de Thithoad” avec une Salade de melon, raisin et saumon 
  13. Vanessa du blog “Popote du petit bohnium” avec Crème glacée rhum raisin 
  14. Christelle du blog “La cuisine de Poupoule” avec Tarte tatin aux raisins 
  15. Michelle du blog “Plaisirs de la maison” avec Tarte de Saint-Pourçain 
  16. Irisa du blog “Cuisine et couleurs” avec Blanc de poulet au muscat de Beaume de Venise et raisins frais 
  17. Catalina du blog “Le blog de Cata” avec de la Confiture de raisins (sans vrai sucre, ig bas) 
  18. Sofia du blog “Plume et Prose” avec une Tatin à la poêle 
  19. Natalia du blog “Sucre et épices” avec Coquelet rôti aux raisins et figues
  20. Hélène du blog “Keskonmangemaman?” avec un Filet mignon de porc grillé aux deux raisins 
  21. Loubna du blog “Cuisine test” avec Pain brioché aux raisins secs 
  22. Karen du blog “Les papilles de Karen” avec une Burrata au basilic, brochettes de raisin grillé
  23. Salima du blog “C’est Salima qui cuisine” avec un Gâteau aux raisins frais sans beurre 
  24. Christine du blog “Pause Nature” avec Gâteau au jus de raisin frais, raisin et amandes 
  25. Fabienne du blog “Famoh” avec Palets de dames aux raisin 
  26. Michèle du blog “Croquant Fondant Gourmand” avec Clafoutis des vendanges 
  27. Sylvie du blog “La table de Clara” avec Clafoutis aux 2 raisins à la farine de châtaine 
  28. Guy du blog “Bienvenue chez Guy 59620” avec Palets aux raisins 
  29. Ewa du blog “Les Horizons d’Ewa” avec Petits babas au raisin 
  30. Samar du blog “Mes inspirations culinaires” avec Poulet de Cornouaille rotie au raisins 
  31. Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” avec des Escalopes de dinde aux raisins, sauce à la sauge et purée de carottes
Coquelet rôti aux raisins et figues
Coquelet rôti aux raisins et figues

A voir également :

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Coquelet rôti aux raisins et figues

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Figues, #Raisin, #Plats festifs

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Commenter cet article
E
Avec figues et raisin ce coquelet à tout pour me plaire !
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N
Merci beaucoup
M
Une très belle façon de cuisiner le poulet ! Ça change !
Bonne journée, bises.
Répondre
N
Merci Marion.
Bises
F
Bien gourmand ton plat!
Répondre
N
Merci Fabienne
P
Qu il est allechant ce coquelet
Répondre
N
Merci Sofia
P
Il a l'air super bon ce plat! un vrai délice! bravo ma belle!
Belle fin de journée bisous
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N
Merci ma chère Vanessa.
Bisous
I
Tout ce que j'aime dans ton assiette, je suis amateur de cuisine aux fruits
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N
Merci Irisa
L
Cette recette a eu beaucoup de succès !
Répondre
N
Tout à fait :-)
V
Ce coquelet avec la garniture automnale délicieusement fruitée qui l'accompagne ne peut que régaler les becs sucré/salé, un mets original !
Belle journée Natalia. Bizh. Viviane
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N
Merci Viviane.
Bises
S
un délice ton coquelet ! bises
Répondre
N
Merci Salima.
Bises
C
Belle participation sucrée/salée! Bonne soirée!
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N
Merci Christine !
Y
une bien jolie recette :) merci à toi :)
bizzzooooo
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N
Avec plaisir Yolande. Bisous
K
Une très belle recette gourmande Natalia, j'adore :-)
Répondre
N
Merci ma chère Martine. Bisous
M
une belle recette de volaille avec ces fruits d'automne, bon dimanche
Répondre
N
Merci beaucoup Michelle. A toi aussi
A
Je ne fais pas souvent de plat sucré/salé mais quand je vois cette bonne recette, ça me tente vraiment :-)
Bon dimanche à toi
Répondre
N
Merci Amélie. A vrai dire, je n'en fais pas souvent non plus. Mais parfois, surtout en automne, les fruits de saison s'y prêtent bien, je trouve.
Bonne soirée
C
Très bonne recette ! j'aime !
merci, Natalia, pour ce partage
bisous et bonne soirée
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N
Avec plaisir, je suis ravie qu'il te plaise.
Bonne soirée, bisous
N
J'adore cuisiner le coquelet. Cette version avec raisins et figues doit être bien savoureuse.
Merci pour ce bon plat.
Bisous
Répondre
N
Moi aussi je ne résiste jamais devant un coquelet. Sa viande est si tendre et moelleuse. J'hésitais avec un gâteau mais quand j'ai vu le plat de Jackie, il a fallu que je le teste absolument :-).
Bisous Nath
M
Ton assiette me donne faim!
Répondre
N
Merci Michèle, c'est gentil
5
un joli plat sale/sucré et deux fruits que j’adore par contre un autre accompagnement pour moi
excellent après-midi bises
Répondre
N
Oui, je sais que tu n'aimes pas le riz :-).
Bonne soirée Guy, bises
S
C'est drôle j'ai aussi choisi la recette de Jackie mais avec la poule de Cornouailles :) un régal je le confirme
bisous ma Natalia et merci pour ta fidélité au jeu <3
Répondre
N
Avec plaisir Samar. On est sur la même longueur d'ondes :-).
Bisous
A
Coucou ma belle,
Ah je garde la recette, j'aime beaucoup cette version figues et raisins.
Merci ma chérie pour cette jolie participation.
Bisous
Répondre
N
Avec plaisir Soulef.
Bisous
J
Oh merci Natalia, je ne me rappelais pas que j'avais réalisé cette recette. Gros bisous et bon dimanche
Répondre
N
Avec plaisir Jackie. En tout cas, nous nous sommes régalés :-).
Bisous
T
une jolie recette sucrée salée!
bon dimanche
Répondre
N
Merci beaucoup.
Pareillement
L
Un bon plat pour moi j'aime ces plats sucrés salés et c'est parfait pour la volaille. bon dimanche bises
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N
Je trouve aussi que ça se marie très bien.
Bisous Béatrice
L
Humm j'adore le sucré salé de ton plat
Bonne journée
Bisous
Répondre
N
Merci Christelle.
Bisous
C
un plat très savoureux
bisous
Répondre
N
Merci Catalina. Bisous
D
Quelle bonne idée, j'aime beaucoup ce petit côté sucré salé
Bises
Répondre
N
Merci ma chère Delphine. Ça change.
Bises
M
toutes ces recettes au risin font envie et un coquelet c'est une bonne idée, un plat gourmand pour deux, c'est idéal !
Répondre
N
Merci beaucoup. C'est vraiment délicieux et facile à faire, à condition d'aimer le sucré-salé.
K
Je n'ai pas pu participer cette fois-ci mais je vais aller voir les jolies recettes des concurrentes !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup, à toi aussi.
Bisous