Feuilletés tressés à la banane - Recette en vidéo
Publié le 30 Novembre 2021
Voici une nouvelle version de feuilletés tressés, qui a beaucoup plu à mes filles. Avec ma famille, nous avons complètement adopté ces gourmandises, que j'ai déjà déclinées de nombreuses façons différentes.
Il faut dire que quand j'ai une pâte feuilletée à utiliser au frigo, souvent elle finit en feuilletés tressés, avec comme garniture ce que je trouve sous la main :-).
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Ingrédients (pour 4 feuilletés) :
- 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce pour moi)
- 2 bananes coupées en rondelles
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait (ou d'eau)
- du sucre glace pour saupoudrer
Crème d'amandes au cacao :
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré (15 g)
Instructions :
- Préparer la crème d'amandes au cacao. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre avec une cuillère.
- Ajouter l'œuf et mélanger à nouveau pour l'incorporer. Puis faire de même avec la poudre d'amandes et le cacao tamisé pour obtenir une texture homogène.
- Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique (ou 180°C, chaleur tournante).
- Dérouler la pâte feuilletée. La couper en 4, puis faire de chaque côté 3 entailles à environ 1 cm de distance, en laissant une marge d'environ 1 cm.
- Déposer sur chaque morceau de pâte au milieu 1/4 de la crème d'amandes et l'étaler en formant un triangle.
- Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Déposer l’équivalent d'une demie-banane sur chaque feuilleté, par-dessus la crème d'amandes.
- Replier sur les fruits un premier côté, puis le deuxième par-dessus et souder la base en faisant comme un ourlet.
- Dans une tasse, mélanger le jaune d’œuf avec le lait ou l'eau et badigeonner les feuilletés avec cette préparation.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
- Laisser tiédir 5 minutes puis déposer sur le plat de service.
- Saupoudrer de sucre glace et servir tièdes de préférence. Vous pouvez également les servir froides, mais tièdes c'est une tuerie !
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