Moelleux viennois aux griottes

Publié le 28 Juin 2022

Moelleux viennois aux griottes
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Moelleux viennois aux griottes
Moelleux viennois aux griottes

Cette année, nous avons été gâtés - notre petit griottier nous a fait une belle récolte. Alors, je profite, car j'adore les pâtisseries avec ces cerises acidulées. Si vous n'avez pas de griottes, vous pouvez utiliser des cerises à la place.

Aujourd'hui j'ai préparé un gâteau viennois moelleux. Un gâteau facile et rapide à faire mais super bon, pas trop sucré, légèrement acidulé grâce aux griottes, bien moelleux et fondant. Je vous le recommande vivement !

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Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre) :

  • 180 g de beurre mou
  • 140 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 200 g de farine

 

En plus :

  • 400 g de griottes dénoyautées (ou de cerises)
  • 30 g d'amandes effilées

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Graisser le bord d'un moule rond de 24 cm de diamètre et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
  3. Dans un bol, mixer le beurre mou avec le sucre.
  4. Ajouter les œufs un par un et mixer un peu entre chaque ajout pour les incorporer.
  5. Ajouter l'extrait de vanille, le sel, la levure chimique et mixer encore un peu.
  6. Ajouter la farine en 2-3 fois et mixer à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  7. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
  8. Répartir uniformément les griottes sur la surface, puis saupoudrer d'amandes effilées.
  9. Enfourner et cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et la brochette en bois ressorte sèche.
  10. Laisser tiédir, puis démouler et laisser refroidir complètement.
  11. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
   

Source : edim doma

Moelleux viennois aux griottes
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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gateaux, #Cerises ou Griottes, #Amandes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner

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Commenter cet article
B
Moelleux et fruité, ce doit être un régal !! Bisous Natalia
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N
Merci Brigitte, je confirme. Très bon !<br /> Bisous
G
joli moelleux et bon fruit<br /> une bonne soirée bises
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N
Merci beaucoup Guy.<br /> Bises
A
Coucou Natalia, j'ai déjà fait un gâteau similaire aux abricots et il était délicieux. Bisous
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N
Ah oui, je confirme. Bonne idée les abricots.<br /> Bisous
M
je n'ai pas de griottes, mais de belles cerises vont faire l'affaire, on va se régaler, merci pour cette recette !
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N
Avec plaisir. Oui, des cerises vont aller tout aussi bien :-).<br /> Bises
L
j'adore tes gâteaux!! toujours magnifiques!!<br /> bonne journée
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N
Merci beaucoup Luna.<br /> Bonne journée à toi aussi
D
Il me donne très envie ton moelleux<br /> Bises
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N
Merci ma chère Delphine.<br /> Bisous
K
Il fait bien envie, quelle chance d'avoir des griottes Natalia <br /> Gros bisous
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N
Merci beaucoup Martine. Oui, je suis très contente de l'avoir :-).<br /> Bisous
M
Tes recettes à base de cerises sont plus gourmandes les unes que les autres ! Ton gâteau est tellement appétissant. <br /> Bonne journée, bises.
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N
Merci beaucoup Marion. J'aime beaucoup ça :-).<br /> Bises