Pommes de terre et courgettes gratinées au four - Recette en vidéo

Publié le 29 Juin 2022

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats, à base de pommes de terre et de courgettes. Des légumes cuits au four, avec une croûte croquante et fondants à l'intérieur, bien parfumés et très faciles à faire. Parfaits pour accompagner des grillades ou un rôti.

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Ingrédients (pour 5-6 personnes) :

700 g de pommes de terre, poids net une fois épluchées
700 g de courgettes
1 cuillère à café de gros sel
1/2 cuillère à café de poivre concassé
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café d'oignon en poudre (échalote pour moi)
1 cuillère à café d'herbes de Provence
quelques filets d'huile d'olive
50 g de chapelure
50 g de parmesan râpé

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux d'environ 2 cm. Déposer dans un grand plat allant au four (30*20 cm pour moi).
Laver les courgettes, enlever les extrémités et les couper aussi en morceaux d'environ 2 cm. Les ajouter aux pommes de terre.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, l'ail et l'oignon en poudre, les herbes de Provence. Saupoudrer les légumes, arroser de quelques filets d'huile d'olive et mélanger bien pour les enrober.
Enfourner et cuire pendant 45 minutes.
Sortir le plat du four. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le parmesan. Saupoudrer les légumes à nouveau et mélanger bien pour les enrober.
Enfourner et cuire pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés et gratinés .
Servir aussitôt.

Inspirée par : il caldo sapore del sud

Après 45 minutes de cuisson

Avant d'enfourner la 2ème fois

Résultat final

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