Salade légère de légumes aux saveurs italiennes - Recette en vidéo

Publié le 27 Juin 2022

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade, pour profiter des bons légumes de l'été. Une salade fraîche, légère, parfumée et plein de peps. Parfaite pour les journées estivales.

Elle est agrémentée avec une sauce généreuse et parfumée, à base de yaourt et de pesto. Trop bon pour saucer avec du pain :-).

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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

200 g de laitue iceberg (ou de chou d'été tendre, ou de chou chinois)
1 concombre
4 tomates
70 g d'olives noires dénoyautées
3 gros oignons nouveaux, la partie blanche (ou 1 oignon normal)
quelques feuilles de basilic

Sauce :

2 yaourts brassés nature (250 g)
4 cuillères à café de pesto
2 cuillères à soupe de jus de citron
Zestes 1/2 citron
1/2 cuillère à café de gros sel (ou selon le goût)
1/2 cuillère à café de poivre concassé (ou selon le goût)

Instructions :

Trancher finement la laitue. Déposer dans un grand saladier.
Couper le concombre et les tomates en demi-tranches et les ajouter à la laitue.
Couper les olives en 2. Couper les oignons en demi-tranches (ou les hacher). Ciseler le basilic. Ajouter dans le saladier.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Verser sur les légumes et mélanger bien pour les enrober.
Servir aussitôt.

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