Feuilletés aux griottes et fromage frais

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés que j'avais improvisés pour le goûter, à partir de ce que j'avais dans le frigo. Une pâte feuilletée, un peu de fromage Philadelphia, quelques fruits - et voilà le résultat. On obtient des délicieux feuilletés, pas trop sucrés, car j'ai utilisé des griottes acidulées. Vous pouvez d'ailleurs utiliser les fruits que vous avez.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

Ingrédients (pour 6 feuilletés) :

• 1 pâte feuilletée de 250 g (du commerce pour moi)
• 100 g de fromage Philadelphia
• 40 g de sucre glace
• 200 g de griottes dénoyautées
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café de lait (ou d'eau)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
2. Dénoyauter les griottes si ce n'est pas déjà fait. Si elles sont congelée s, les décongeler au préalable et les égoutter.
3. Dans un petit  bol, mélanger le fromage frais avec le sucre glace. Réserver.
4. Dérouler la pâte feuilletée et couper les extrémités pour obtenir un carré (garder les extrémités, les réserver). J'ai obtenu un carré de 22 cm.
5. Couper le carré de pâte en 4 carrés d'environ 11 cm.
6. A l'intérieur de chaque carré, découper à nouveau un carré à 1 cm du bord, sans aller jusqu'au bout sur 2 coins opposés.
7. Retourner à l'opposé chacune des 2 extrémités découpées entièrement et les superposer sur la pâte. Cela va faire comme une bordure pour que la garniture ne coule pas lors de la cuisson.
8. Une fois tous les carrés préparés, glisser le papier sur une plaque de cuisson.
9. Coller les extrémités arrondies réservées 2 par 2, en plaçant au milieu la partie la plus longue. On obtient 2 ovales comme des barquettes.
10. Retourner vers l'intérieur les extrémités sur 1 cm d'épaisseur pour faire des bordures. Poser sur la plaque.
11. Préparer la dorure, en mélangeant le jaune d’œuf avec le lait (ou l'eau). Badigeonner les bordures des feuilletés.
12. Répartir au milieu de chaque feuilleté le fromage. Déposer dessus les fruits.
13. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
14. Saupoudrer avec du sucre glace avant de servir, tièdes ou froids.

A voir également :

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2022 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.