Salade méditerranéenne aux pois chiches - Recette en vidéo

Publié le 13 Juin 2022

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade, pleine de qualités : fraîche, pétillante, qui a du peps, parfumée, assez nourrissante et légère à la fois.

Facile et rapide à faire, elle est parfaite en accompagnement, surtout pour les grillades, ou même en guise de plat léger, car les pois chiches sont riches en protéines. Que demander de plus ?

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=QgeBrSD_XWE

Ingrédients (pour 4 personnes) :

530 g de pois chiches en conserve égouttées (=1 boîte de 800 g de pois chiches, poids brut)
1 petite courgette (ou 1 concombre)
4 tomates moyennes
1 oignon
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
50 g d'olives noires
2 cuillères à café de zaatar (ou selon le goût)

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, jus et zestes
2 gousses d'ail hachées
sel
poivre

Instructions :

Égoutter les pois chiches et les verser dans un grand saladier.
Laver et essuyer la courgette (ou le concombre) et les tomates. Couper la courgette en demi-tranches. Couper les tomates en petits morceaux. Placer dans le saladier.
Éplucher l'oignon et le hacher. Ciseler les herbes fraîches. Ajouter dans le saladier, ainsi que les olives. Saupoudrer avec le zaatar.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Verser sur la salade et mélanger bien.
Servir aussitôt.

Source (légèrement adaptée) : the mediterranean dish

A voir également :

Salade de pois chiches, tomates cerises et feta - www.sucreetepices.com

Voici une salade toute simple mais vraiment délicieuse. Je me suis inspirée des saveurs méditerranéennes pour la préparer. De plus, j'ai le thym dans mon jardin qui est en fleurs en ce moment....

https://www.sucreetepices.com/2020/05/recette-salade-de-pois-chiches-tomates-cerises-et-feta.html

Courgettes farcies à la méditerranéenne - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Dès que j'ai vu cette recette, j'ai eu très envie de la tester. C'est de saison et j'adore ces saveurs méditerranéennes, qui invitent le soleil dans nos assiettes. Ces courgettes peuvent être ...

https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-courgettes-farcies-a-la-mediterraneenne-recette-en-video.html

Houmous à l'avocat - www.sucreetepices.com

C'est une recette très facile et simple à faire. Il suffit de placer tous les ingrédients dans la cuve du robot de cuisine et de les mixer pendant quelques minutes. Et le tour est joué ! C'est ...

https://www.sucreetepices.com/2018/09/houmous-a-l-avocat.html

Salade avocat, concombre, feta - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Voici une délicieuse salade qui a fait fureur chez nous, notamment auprès de mes filles. Du coup, j'en ai refait volontiers, contente qu'elles mangent des légumes :-). Elle est simple mais les ...

https://www.sucreetepices.com/2021/04/recette-salade-avocat-concombre-feta-recette-en-video.html

Salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes - www.sucreetepices.com

Après un repas, il me restait des orecchiette cuites, alors l'idée d'une salade de pâtes pour le dîner m'est venue tout naturellement. Des légumes, des olives Kalamata que j'ai apporté de mes...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-salade-de-pates-aux-saveurs-mediterraneennes.html

Soupe de courgettes aux pois chiches - www.sucreetepices.com

C'est une délicieuse soupe pleine de saveurs et riche en couleurs, parfaite pour ces soirées froides d'hiver. Un vrai bonheur pour les papilles et les pupilles. Avec cette recette je participe au...

https://www.sucreetepices.com/2019/01/recette-soupe-de-courgettes-aux-pois-chiches.html

Pizza méditerranéenne - www.sucreetepices.com

A la maison on est des grands amateurs de pizza et j'en fais régulièrement. Si la garniture varie selon les envies et le contenu du frigo, la pâte je la fais toujours la même. Je suis très ...

https://www.sucreetepices.com/2018/04/pizza-mediterraneenne.html

Spaghetti au pesto, à la ricotta et aux tomates cerises - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien à base de pâtes ou un accompagnement amélioré. C'est une recette italienne qui, par ses ingrédients, rappelle les trois couleurs du drapeau ita...

https://www.sucreetepices.com/2021/08/recette-spaghetti-au-pesto-a-la-ricotta-et-aux-tomates-cerises.html

Gratin de penne tomates basilic - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Voici un gratin de pâtes végétarien, le plus simple du monde, pour les amateurs de pâtes. Il est délicieux et très gourmand, bien parfumé au basilic, avec beaucoup de sauce, mais pas lourd. ...

https://www.sucreetepices.com/2021/09/recette-gratin-de-penne-tomates-basilic-recette-en-video.html

Salade de boulgour, thon et légumes - www.sucreetepices.com

En été, nous dînons presque toujours avec des salades, car c'est plus léger et frais. J'aime bien compiler mes salades selon l'humeur du moment et le contenu de mon frigo, bien entendu. Je prog...

https://www.sucreetepices.com/2020/07/recette-salade-de-boulgour-thon-et-legumes.html

Feta grillée avec des tomates cerises - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une recette coup de cœur, très facile et rapide à préparer mais tellement délicieuse ! Imaginez la composition : feta, origan, huile d'olives et tomates. Un vrai bo...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-feta-grillee-avec-des-tomates-cerises.html

Poêlée méditerranéenne - www.sucreetepices.com

Follow my blog with Bloglovin Aujourd'hui c'est la fête nationale. Une journée à passer en famille ou avec les amis, à partager de bons repas sans passer trop de temps en cuisine. Du coup, j'ai...

https://www.sucreetepices.com/2018/07/poelee-mediterraneenne.html

Salade poulet, tomates et oeufs au pesto - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade, improvisée un soir avec ce que j'avais dans le frigo. Elle est facile et rapide à faire et est assez nourrissante, tout en restant légère. Ce...

https://www.sucreetepices.com/2021/10/recette-salade-poulet-tomates-et-oeufs-au-pesto.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine