Gâteau bicolore aux griottes ou cerises - Recette en vidéo
Publié le 7 Juin 2024
Aujourd'hui je vous propose un gâteau bicolore aux griottes ou aux cerises. Un gâteau fondant, avec des saveurs contrastantes - vanille et chocolat, et un arrière-goût acidulé laissé par les griottes. Un dessert estival léger et savoureux, facile et rapide à préparer.
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Ingrédients (pour un moule de 30*20 cm; 12 personnes) :
- 5 œufs
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 50 g d'huile de tournesol
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 3-4 cuillères à soupe de lait
- 400 g de griottes dénoyautées (ou de cerises)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
- Tapisser un moule de 30*20 cm avec du papier sulfurisé.
- Préparer la pâte. Dans un grand bol, mixer les œufs entiers avec le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange triple de volume (environ 8-10 minutes).
- Ajouter l'huile et mixer un peu pour l'incorporer.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et les incorporer en 3 fois à l'aide d'une maryse.
- Diviser la pâte en 2 bols, de manière égale.
- Séparément, mélanger le cacao avec le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter d'abord 3 cuillères à soupe de lait, mélanger et, si besoin, ajouter une 4ème pour obtenir une pâte homogène assez épaisse. L'ajouter dans un des bols et l'incorporer à la maryse.
- Monter le gâteau. Verser dans le moule la pâte au cacao et la repartir uniformément.
- Couler par-dessus de manière homogène la pâte à la vanille. Déposer dessus les griottes.
- Enfourner et cuire pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et le cure-dent ressorte sec.
- Laisser refroidir, puis démouler, découper en tranches et saupoudrer de sucre glace, avant de servir.
Source : retete fel de fel
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