Courgettes panées au fromage - Recette en vidéo

Publié le 11 Juin 2024

Aujourd'hui je vous propose des courgettes panées au fromage. La saison des courgettes a bien commencé et cette recette est une belle façon de les mettre en valeur dans nos assiettes.

Que ça soit pour un apéritif (façon antipasti italiens) ou pour un accompagnement, notamment des grillades à cette époque, ces courgettes auront toujours un grand succès auprès de tous vos convives. Même mes petites filles ont été séduites.

De plus, c'est une recette facile et rapide à préparer et économique. Que demander de plus ?

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

300 g de courgettes
80 g de crème fraîche épaisse
2 œufs
1/3 cuillère à café de sel
1/3 cuillère à café de poivre
50 g de farine
50 g de fromage râpé finement (du gouda pour moi)
de l'huile pour la cuisson

Instructions :

Enlever les extrémités de la courgette et la couper en 2 sur sa longueur. Trancher chaque demi-courgette à la mandoline pour obtenir des tranches très fines et régulières.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et la farine avec un fouet, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile sur un feu moyen (10/14 chez moi). Tremper chaque morceau de courgette dans la pâte et les déposer dans la poêle. Faire dorer de chaque côté.
Servir chaudes ou à température ambiante.

Source : kazan

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Antipasti italiens organisé par le site recettes.de.

Courgettes panées au fromage - Recette en vidéo

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