Riz aux calamars, poivrons et petits pois - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un plat complet à base de riz et de calamars, avec des poivrons et des petits pois. Un plat familial qui évoque les vacances avec toutes ces saveurs du sud qui s'invitent dans nos assiettes.

Il est équilibré, léger et gourmand mais reste néanmoins économique. Une belle alternative à un plat de poisson. Le riz est moelleux, fondant et bien parfumé, car tous les ingrédients cuisent ensemble, ce qui favorise le mélange des saveurs.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 poivrons
• 500 g d'anneaux de calamars
• 250 g de riz
• 500 ml d'eau chaude
• 250 g de coulis de tomates
• 150 g de petits pois
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre (ou selon le goût)
• 1 feuille de laurier
• 1 bouquet de coriandre (ou de persil)

Instructions :

1. Préparer tous les ingrédients. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Épépiner les poivrons et les couper en petits morceaux. Laver et assécher les calamars.
2. Faire chauffer une grande poêle avec l'huile d'olive sur un feu moyen (10/14 chez moi). Ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons et cuire pendant 3 minutes, en mélangeant régulièrement.
3. Ajouter les anneaux de calamars et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes. Puis ajouter le riz et cuire encore une minute, en mélangeant.
4. Ajouter l'eau chaude, le coulis de tomates, les petits pois et tous les autres ingrédients restants, sauf la coriandre. Mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Mélanger de temps en temps pour que le riz n'attache pas.
5. Éteindre le feu, mélanger, et laisser reposer à couvert pendant encore 10 minutes.
6. Servir aussitôt, saupoudré de coriandre (ou de persil).

Source : my tasty cuisine

Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #110. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci, il s'agit de Jackie du blog Jackie cuisine qui nous a proposé comme thème Le petit pois.

Les participantes

Michèle du blog croquantfondantgourmand
Hélène du blog keskonmangemaman 

Viviane du blog quoiquonmange

Delphine du blog ohlagourmande

Betty du blog monfestin

Coco de Nice du blog cuisineenfolie

Michelle du blog plaisirdelamaison

Assia du blog gourmandiseassia

Laurence du blog plaisiretequilibre

Zika du blog cuisinebonoise

Natalia du blog sucreetepices

Vanessa du blog lapopottedepetitbonhium

Isabelle du blog cuisinedisca

Alicia du blog baldessaveurs

Irisa du blog cuisineetcouleurs

Mauricette du blog momogateaux

Christelle du blog lacuiisnedepoupoule

Isabelle du blog unepetitefaim

Flo du blog Floencuisine

Marion du blog marmottecuisinedilettante 

Martine du blog kilometre-0

Catalina de leblogdecata

Christine du blog pausenature

Rachida du blog monpetitcoin

Ewa du blog leshorizonsdewa

Nessa du blog bakingwithnessa

Jackie du blog jackiecuisine.com

Liste des précédentes éditions…

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! 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