Gâteau moelleux aux myrtilles - Recette en vidéo

Publié le 20 Juillet 2024

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux aux myrtilles. Avec un goût pas trop sucre, beurré et fruité, et une texture moelleuse et légèrement friable, c'est une pure merveille !

Il est si facile à faire, que ça serait dommage de s'en priver. Votre famille vous remerciera.

J'ai utilisé des myrtilles fraîches, mais vous pouvez également prendre des myrtilles congelées, à ne pas décongeler au préalable et à mélanger avec une cuillère à soupe de farine avant de les ajouter à la pâte.

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Ingrédients (pour un moule à baba de 24 cm) :

2 œufs
150 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
125 g de beurre fondu
75 g de fécule de maïs (maïzena)
125 g de lait
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
200 g de myrtilles fraîches
20 g beurre mou pour le moule
1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Beurrer un moule à baba de 24 cm s'il n'est pas en silicone.
Préparer la pâte. Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu et mixer un peu pour l'incorporer. Faire de même avec la maïzena, puis avec le lait.
Ajouter la farine et la levure chimique et mixer un peu à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Verser la moitié de la pâte dans le moule et la répartir uniformément. Déposer par-dessus la moitié des myrtilles.
Couvrir avec la pâte restante, lisser la surface et répartir par-dessus les myrtilles restantes. Les enfoncer un peu dans la pâte.
Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
Laisser tiédir pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Saupoudrer avec du sucre glace, avant de servir.

Source : Я люблю тебя жизнь

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