Cake salé aux jambon, fromage et champignons - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un cake salé au jambon, fromage et champignons. Un délicieux cake, riche en goût et très gourmand. Une alternative pour les quiches et les tartes salées.

Très facile à faire, il est assez complet. Parfait pour un apéritif, une entrée, un buffet ou un piquenique.

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Ingrédients (pour un cake de 26 cm) :

Champignons :

• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 200 g de champignons de Paris
• sel et poivre selon le goût
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Pâte :

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 4 œufs
• 150 g de lait
• 70 g d'huile de tournesol
• 220 g d’allumettes de jambon (ou des dés)
• 200 g de gouda (ou un autre fromage fondant à pâte dure)
• les champignons cuits
• 2 oignons verts
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé

Instructions :

1. Préparer tous les ingrédients. Couper le fromage en petits dés, nettoyer et trancher les champignons et les oignons verts, éplucher et hacher l'ail, ciseler le persil.
2. Préparer les champignons. Faire chauffer une poêle avec l'huile à feu moyen-vif (12/14 chez moi). Ajouter les champignons et les faire sauter pendant environ 10 minutes, en mélangeant de temps en temps. Il faut qu'ils soient dorés.
3. A la fin, saler et poivrer, ajouter l'ail et le persil et mélanger. Éteindre le feu et laisser tiédir.
4. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique. Tapisser un moule à cake de 26 cm avec du papier sulfurisé.
5. Préparer la pâte. Verser la farine, la levure chimique, le sel et le poivre dans un bol, mélanger. Faire un puits et ajouter dedans les œufs, le lait et l'huile. Mélanger avec un fouet jusqu’à l'obtention d'une texture homogène.
6. Incorporer les allumettes de jambon, les dés de gouda et les champignons, puis les oignons verts et le persil.
7. Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
8. Enfourner et cuire pendant environ 55 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
9. Laisser tiédir pendant 10 minutes. Puis démouler et laisser refroidir complètement, avant de trancher et servir.

Source : petits plats entre amis

Avec cette recette je participe également au défi du mois sur le thème Les champignons organisé par le site recettes.de.

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