Biscuits chocolatés en forme de pommes de pin - Recette en vidéo

Publié le 17 Décembre 2024

Aujourd'hui je vous propose des biscuits chocolatés en forme de pommes de pin. Une nouvelle recette de bredele pour les fêtes de fin d'année.

Très friables, ces biscuits fondent en bouche. Au niveau du goût, ils ne sont pas trop sucrés et bien chocolatés. En plus, ils sont beaux comme tout, très festifs et faciles à faire. Parfaits pour les cadeaux gourmands. Je les ai préparés pour le goûter de Noël de mes filles à l'école et ils ont été très appréciés.

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Ingrédients (pour 32 biscuits) :

100 g de beurre ramolli
90 g de sucre
1/4 cuillère à café de sel
50 g d'huile de tournesol
1 œuf
25 g de cacao noir
1/2 cuillère à café de levure chimique
300 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer les biscuits

Instructions :

Préparer la pâte. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sel avec une maryse.
Ajouter l'huile et l’œuf et mélanger à nouveau pour les incorporer.
Tamiser dedans le cacao et mélanger encore jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Ajouter la levure chimique et la farine en plusieurs fois et mélanger à chaque fois pour les incorporer, d'abord à la maryse, puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et homogène, non collante. Filmer et placer au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Préparer les biscuits. Prendre un morceau de pâte de la taille d'une noix et modeler avec les mains un cône. Aplatir pour avoir une épaisseur d'environ 7 mm. Avec le couteau, faire des entailles en croisillon à une distance d'environ 5 mm, sans aller jusqu'au bout, pour imiter les pommes de pin. Poser sur une plaque avec un tapis en silicone, en les espaçant un peu.
Recommencer jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
En tenant chaque biscuit à la verticale, la tête en bas, saupoudrer de sucre glace. Comme ça, le dessin sera plus proéminent. Poser sur le plat de service.
Conserver dans une boîte à biscuits.

Source : Наташа Шакинко

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