Mini moelleux au saumon fumé - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des mini moelleux au saumon fumé. Des petits moelleux festifs, parfaits pour les fêtes de fin d'années, que j'ai apprêtés pour l'occasion en sapins et en étoiles.

Ils sont très faciles et rapides à faire, bon marché et tellement meilleurs que ceux achetés dans le commerce. A servir en apéritif, tièdes ou froids. C'est une recette que j'ai piochée chez mon amie Delphine qui tient le joli blog Oh, la gourmande. Je vous recommande d'y aller faire un tour.

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Ingrédients (pour 14 petits moelleux) :

• 160 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1/3 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 3 œufs
• 70 g d'huile d'olive
• 120 g de lait
• 80 g de fromage râpé (de l'emmental pour moi)
• 150 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre.
3. Faire un puits et ajouter dedans les œufs et l'huile d'olive. Mélanger avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
4. Ajouter le lait en 2 fois et mélanger bien pour l'incorporer. Puis faire de même avec le fromage râpé, le saumon fumé et la ciboulette.
5. Répartir la pâte dans les moules, beurrés au préalable s'ils ne sont pas en silicone.
6. Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson dépend des particularités de votre four et de la taille des moelleux.
7. Servir tièdes ou froids.

Source : Oh, la gourmande

Je propose cette recette pour le défi du mois sur le thème Noël à petit budget organisé par le site recettes.de.

Je propose également cette recette pour le défi du mois sur le thème Recettes de Noël traditionnelles organisé par le site recettes.de.

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