entrees

Aujourd'hui au menu on a eu du caviar d'aubergines. J'ai grillé les aubergines au barbecue à un feu puissant jusqu'à ce que la peau devienne très noire de toutes les côtés. Comme cela elles avaient un goût fumé. C'est mon papa qui m'a appris cette technique...

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Placinta est un plat national très apprécié en Roumanie et en Moldavie. C’est une sorte de tourte ou parfois galette avec de la garniture qui peut être très variée, salée comme sucrée. La pâte utilisée et le mode de cuisson comportent aussi beaucoup de...

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Voilà une recette délicieuse de beignets de crevettes à proposer en apéritif, en entrée, voire même en plat, accompagnés d’une salade. J’ai fait plusieurs fois cette recette et à chaque fois c’était un délice. Je les sers avec de la sauce sweet chili...

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Shuba en russe veut dire fourrure. C’est un raccourci du nom « harengs en fourrure ». Car, comme son nom le dit, c’est une salade avec des harengs fumés (ou autres poissons fumés) couverts par plusieurs couches superposées de légumes . C’est une salade...

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Cette année pour le déjeuner de Pâques en entrée j’ai fait une tourte pascale. Une tourte aux épinards, à la ricotta et aux œufs. C’est une recette que j’ai déniché sur le site du magazine Marie Claire. Très jolie et savoureuse, moi et mes invités, nous...

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