Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo

Publié le 13 Août 2021

Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo

J'adore les pâtisseries aux prunes. Et aujourd'hui je vous propose un nouvel essai, validé unanimement par ma famille.

J'ai pris comme base un gâteau de Savoie, composé de 4 ingrédients seulement, auquel j'ai ajouté beaucoup de fruits. Le gâteau est léger et très moelleux. Les prunes apportent un goût acidulé très appréciable et une jolie couleur pourpre. Nous avons adoré !

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=-M5BmXHp1kY

Ingrédients (pour un moule rond de 24 cm de diamètre; 8 portions) :

  • 6 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 200 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 50 g de Maïzena
  • 6 grosses prunes (600 g)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Beurrer les bords d'un moule rond de 24 cm de diamètre et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
  3. Couper les prunes en 2 et enlever les noyaux. Puis découper chaque moitié en 4 tranches. Réserver.
  4. Dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme.
  5. Dans un autre grand bol, blanchir les jaunes avec le sucre pendant 4-5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux.
  6. Incorporer les blancs d’œufs en plusieurs fois à l'aide d'une maryse.
  7. Séparément, mélanger la farine et la maïzena et les incorporer en plusieurs fois à la préparation (une cuillère à soupe à la fois), toujours avec la maryse.
  8. Verser l'appareil dans le moule et lisser la surface.
  9. Déposer dessus les tranches de prunes en rosace, une à côté de l'autre, avec la pointe vers le haut, en les enfonçant dans la pâte pour qu'elles restent droites. Elles vont plonger, ce n'est pas grave, car après cuisson le gâteau sera retourné et les fruits vont se retrouver en haut. Ce qui est important, c'est que l'on trouve des fruits partout à l'intérieur.
  10. Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau plantée au milieu du gâteau ressorte bien sèche.
  11. Laisser refroidir complètement, puis démouler sur le plat de service, en retournant le gâteau.
  12. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo

A voir également :

Inspiré par : Sucre et épices

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Gâteau de Savoie aux prunes - Recette en vidéo

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Prunes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Plume et Prose 06/09/2021 11:34

J'en prendrai bien une part

Natalia 06/09/2021 19:15

Avec plaisir Sofia :-)

Catalina 18/08/2021 18:41

aux prunes c'est mon préféré , j'adore

Natalia 18/08/2021 18:47

Oui, moi aussi. En ce moment chez ma maman, on en fait une cure :-). Elles sont si bonnes ici et il y a tellement de variétés !
Bisous

papillonmyosotis 16/08/2021 17:39

Savoureux ton gâteau si bien garni.

Natalia 18/08/2021 18:40

Merci beaucoup

guy59620 13/08/2021 18:14

joli gâteau bien moelleux et bon fruit
excellente fin de journée bises

Natalia 13/08/2021 20:35

Merci Guy. Bises

EmilieRD 13/08/2021 16:14

Tu me mets l'eau à la bouche avec ce délicieux gâteau!

Natalia 13/08/2021 20:35

Merci Emilie

sotis 13/08/2021 12:56

hummm un régal ce gâteau de savoie!!!! bisous

Natalia 13/08/2021 13:18

Oh oui, un délice. Bisous

jackie 13/08/2021 11:44

Sublime et terriblement goumand. J'aime beaucoup. Bisous Natalia

Natalia 13/08/2021 11:46

Merci beaucoup Jackie.
Bisous

delphine 13/08/2021 09:35

Ton gâteau est sublime, avec ces prunes il me donne terriblement envie
Bises

Natalia 13/08/2021 10:13

Merci ma chère Delphine. Vraiment délicieux.
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/08/2021 09:25

Un très beau gâteau
Bonne journée
Bisous

Natalia 13/08/2021 10:12

Merci Christelle.
Bisous