Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo

Publié le 15 Septembre 2021

Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo
Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo
Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo
Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des courgettes cuites au four, en une sauce crémeuse parfumée à l'ail et aux herbes de Provence, et gratinées avec du fromage. Un superbe accompagnement pour des grillades ou un poisson.

J'ai utilisé des courgettes jaunes du jardin, mais vous pouvez prendre n'importe quelle variété de courgettes.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=F5D7aYsy2aQ

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 900 g de courgettes, coupées en tranches fines (courgettes jaunes pour moi)
  • 240 g de crème liquide (entière pour moi)
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à café d'oignon séché (ou d'échalote séchée)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir de Penja de mon partenaire Kalô
  • 100 g de parmesan râpé (50+50)
  • 30 g de beurre coupé en petits cubes
  • 3 gousses d'ail
  • 125 g de mozzarella, 1 boule (1/2+1/2)
  • 1 petit bouquet de basilic ciselé (optionnel)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 220°C, chaleur statique.
  2. Laver les courgettes et les découper en tranches fines de 3-4 mm d'épaisseur. Disposer dans un plat allant au four (22*32 cm pour moi). Si les courgettes sont plus grandes, vous pouvez les tailler en demi-tranches.
  3. Dans un bol, mélanger la crème liquide avec les herbes de Provence, l'oignon séché, le sel, le poivre et la moitié (50 g) du parmesan.
  4. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'ail haché et le cuire pendant 20 secondes.
  5. Ajouter le mélange de crème et porter à ébullition, en mélangeant constamment.
  6. Ajouter la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux (1/2 boule) et mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle fonde.
  7. Retirer la préparation du feu et la verser sur les tranches de courgettes en veillant que ça aille partout.
  8. Saupoudrer avec le reste de mozzarella coupée en petits morceaux et de parmesan.
  9. Enfourner et cuire pendant 22 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  10. Sortir du four, saupoudrer avec du basilic ciselé et servir aussitôt.
Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo
Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo
Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo
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Source : diethood

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Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo
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Commenter cet article

Amour de cuisine 15/09/2021 16:24

un plat bien gourmand et alléchant, yum yum.

Natalia 15/09/2021 17:22

Merci Soulef

thithoad 15/09/2021 10:57

une jolie façon de cuisiner les courgettes!
bonne journée

Natalia 15/09/2021 11:11

Merci Annyvonne. Bonne journée

Yolande 15/09/2021 09:29

une recette qui a tout pour me plaire :)
bonne journée à toi
bizzzzoooo

Natalia 15/09/2021 09:42

Merci Yolande. A toi aussi.
Bisous

delphine 15/09/2021 09:02

Avec cette crème tes courgettes doivent être bien gourmandes
Merci
Bon mercredi

Natalia 15/09/2021 09:18

Avec plaisir Delphine. Bises

kilomètre-0 15/09/2021 07:33

Une recette bien gourmande Natalia :) Bisous

Natalia 15/09/2021 08:52

Merci Martine. Bisous