Pommes de terre sautées à la courgette

Publié le 6 Septembre 2021

Pommes de terre sautées à la courgette
Pommes de terre sautées à la courgette
Pommes de terre sautées à la courgette

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, voire végan, qui peut être servi également en guise d'accompagnement.

Une recette que j'ai préparée au retour des vacances pour notre dîner, avec ce que j'avais sous la main : une courgette au jardin et quelques pommes de terre restantes d'avant le départ. Un repas facile à faire, qui nous a régalés.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 600 g de courgettes (1 grosse courgette jaune pour moi)
  • 1 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
  • 1 kg de pommes de terre (poids net)
  • 1 cuillère à café de sel ou selon le goût
  • 4 gousses d'ail

 

Instructions :

  1. Laver la courgette et la couper en demi-tranches fines. La mienne était grosse et j'ai fait des 1/4 tranches.
  2. Peler les pommes de terre et les couper aussi en demi-tranches fines.
  3. Peler et hacher les gousses d'ail.
  4. Faire chauffer une grande sauteuse avec l'huile. Ajouter les courgettes et le mélange curcuma poivres. Mélanger bien et faire cuire pendant environ 5 minutes à grand feu, en remuant de temps en temps.
  5. Baisser le feu sur une intensité moyenne et ajouter les pommes de terre. Mélanger bien et cuire pendant environ 25 minutes à couvert, en remuant de temps en temps. Il faut que les pommes de terre soient presque cuites.
  6. Ajouter l'ail et le sel. Mélanger et cuire encore 5 minutes à découvert.
  7. Servir aussitôt.
Pommes de terre sautées à la courgette
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Pommes de terre sautées à la courgette
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Brigitte / Les filles à table 08/09/2021 19:51

Simple et savoureux avec ces petites épices ! Bisous

Natalia 09/09/2021 09:10

Merci Brigitte. Bisous

Noëlle. 06/09/2021 23:27

Bonsoir Natalia. Trés appétissante votre recette. C'est super de cuisiner ainsi avec ce que l'on trouve en rentrant de vacances. La pomme de terre et courgette se marient trés bien et ça plaît aux enfants. Bises

Natalia 07/09/2021 09:39

Merci Noëlle. Oui, c'était une réussite car j'en refais aujourd'hui à la demande de mon mari :-).
Bises

Jackie 06/09/2021 18:33

Avec du curcuma trop bon et une délicieuse association. Bisous Natalia

Natalia 06/09/2021 19:13

Merci beaucoup Jackie. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 06/09/2021 12:12

Ton plat est bien là preuve qu'on peut se régaler simplement d'un repas maison bisous

Natalia 06/09/2021 19:12

Tout à fait Béatrice, je confirme. Mon mari m'a demandé d'en refaire :-).
Bisous

Plume et Prose 06/09/2021 11:33

Il ne fait aucun doute que ce doit être terriblement bon

Natalia 06/09/2021 19:17

Vraiment délicieux, je confirme :-)

Yolande 06/09/2021 10:28

une recette qui a tout pour me plaire !!!
bon début de semaine à toi
bizzzzoooo

Natalia 06/09/2021 19:17

Merci Yolande, à toi aussi.
Bisous

kilomètre-0 06/09/2021 07:25

Un bon petit plat ou accompagnement :) Gros bisous Natalia

Natalia 06/09/2021 08:18

Merci Martine. Gros bisous

delphine 06/09/2021 07:18

C'est une bonne idée et avec du curcuma, c'est bien bon
Bises

Natalia 06/09/2021 08:18

Merci Delphine. Bisous