Salade au poulet, légumes et figues

Publié le 18 Octobre 2021

Il a fait très beau ce week-end, alors pour le dîner j'ai proposé une salade composée. Elle est complète, légère et équilibrée et peut même faire office d'un plat. Les figues apportent un petit goût sucré très plaisant. C'est vraiment délicieux.

Les quantités d'ingrédients indiquées sont pour 2 personnes s'il s'agit d'un plat unique (déjeuner ou dîner) ou pour 4 personnes si cette salade est prévue en entrée.

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Ingrédients (pour 2-4 personnes) :

100 g de mâche (ou autre salade)
2 blancs de poulet cuits (250 g)
2 tomates
1/2 concombre
120 g de comté
6 figues
3 cuillères à soupe de noix hachées

Sauce :

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes (ou de xérès)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre

Instructions :

Déposer la mâche dans un saladier. Ma salade était déjà lavée, sinon la laver et l'essorer au préalable.
Couper les blancs de poulet en petites tranches. L'ajouter à la mâche.
Laver les tomates et le concombre. Les couper en demi-tranches. Ajouter les légumes dans le saladier.
Couper le compté en petits cubes et les figues en 4. Les ajouter aux autres ingrédients, ainsi que les noix hachées.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. La verser sur la salade et mélanger bien.
Servir aussitôt.

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