Salade de légumes aux olives et comté

Publié le 26 Juillet 2021

Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté

Cette année, nous avons pas mal de courgettes au jardin, alors elles reviennent souvent sur notre table. Aussitôt cueillie, très fraîche et jeune, j'ai eu envie de servir cette courgette jaune crue, telle quelle. Du coup, je l'ai préparée en salade. C'était délicieux !

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 petite courgette (jaune pour moi)
  • 200 g de tomates cerises (jaunes et rouges pour moi)
  • 1 grand avocat (ou 2 petits)
  • 20 olives dénoyautées (vertes pour moi)
  • 60 g de comté

 

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes (ou de xérès)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café à ras de moutarde
  • sel, poivre selon le goût

 

Instructions :

  1. Laver la courgette, enlever les extrémités, la couper en 2 sur la longueur puis la trancher finement.
  2. Laver les tomates cerises et les couper en 2.
  3. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau. A l'aide d'une cuillère, séparer la chair de chaque moitié d'avocat de sa peau. Le couper en petits dés.
  4. Couper les olives en 2.
  5. Couper le fromage en petits cubes.
  6. Placer tous les ingrédients dans un saladier.
  7. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Verser sur la salade et mélanger bien.
  8. Servir aussitôt.
Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté

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Salade de légumes aux olives et comté

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Avocats, #Courgettes

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Commenter cet article
S
elle est superbe cette salade pleine de fraicheur comme je les aime
bisous ma Natalia
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N
Merci Samar.
Gros bisous
J
Une délicieuse salade fraicheur. Bisous Natalia
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N
Merci Jackie. Bisous
G
une superbe salade
très bon après-midi bises
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N
Merci beaucoup Guy. Bises
T
une salade pleine de soleil!!
bonne journée
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N
Tout à fait :-). Bises
L
Une très belle idée de salade que tu nous propose
Bonne journée
Bisous
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N
Merci Christelle.
Bisous
B
Une jolie salade avec ces petites courgettes jaunes, toutes tendres, c'est comme ça que je les préfère. Bisous
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N
Oui, elle était vraiment délicieuse. Je me suis dit que c'était dommage de la cuire.
Bisous
D
Quelle belle salade
J'aime beaucoup
Bises
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N
Merci Delphine. Bises
K
Une recette gourmande Natalia.Bisous
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N
Merci ma chère Martine. Bisous