Salade de légumes aux olives et comté

Publié le 26 Juillet 2021

Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté

Cette année, nous avons pas mal de courgettes au jardin, alors elles reviennent souvent sur notre table. Aussitôt cueillie, très fraîche et jeune, j'ai eu envie de servir cette courgette jaune crue, telle quelle. Du coup, je l'ai préparée en salade. C'était délicieux !

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 petite courgette (jaune pour moi)
  • 200 g de tomates cerises (jaunes et rouges pour moi)
  • 1 grand avocat (ou 2 petits)
  • 20 olives dénoyautées (vertes pour moi)
  • 60 g de comté

 

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes (ou de xérès)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café à ras de moutarde
  • sel, poivre selon le goût

 

Instructions :

  1. Laver la courgette, enlever les extrémités, la couper en 2 sur la longueur puis la trancher finement.
  2. Laver les tomates cerises et les couper en 2.
  3. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau. A l'aide d'une cuillère, séparer la chair de chaque moitié d'avocat de sa peau. Le couper en petits dés.
  4. Couper les olives en 2.
  5. Couper le fromage en petits cubes.
  6. Placer tous les ingrédients dans un saladier.
  7. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Verser sur la salade et mélanger bien.
  8. Servir aussitôt.
Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté

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Salade de légumes aux olives et comté

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Avocats, #Courgettes

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Commenter cet article

samar 27/07/2021 04:24

elle est superbe cette salade pleine de fraicheur comme je les aime
bisous ma Natalia

Natalia 27/07/2021 07:54

Merci Samar.
Gros bisous

Jackie 26/07/2021 18:11

Une délicieuse salade fraicheur. Bisous Natalia

Natalia 26/07/2021 18:12

Merci Jackie. Bisous

guy59620 26/07/2021 17:08

une superbe salade
très bon après-midi bises

Natalia 26/07/2021 17:37

Merci beaucoup Guy. Bises

thithoad 26/07/2021 12:11

une salade pleine de soleil!!
bonne journée

Natalia 26/07/2021 12:51

Tout à fait :-). Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/07/2021 10:04

Une très belle idée de salade que tu nous propose
Bonne journée
Bisous

Natalia 26/07/2021 10:26

Merci Christelle.
Bisous

Brigitte / Les filles à table 26/07/2021 09:56

Une jolie salade avec ces petites courgettes jaunes, toutes tendres, c'est comme ça que je les préfère. Bisous

Natalia 26/07/2021 10:27

Oui, elle était vraiment délicieuse. Je me suis dit que c'était dommage de la cuire.
Bisous

delphine 26/07/2021 09:33

Quelle belle salade
J'aime beaucoup
Bises

Natalia 26/07/2021 09:53

Merci Delphine. Bises

kilomètre-0 26/07/2021 08:08

Une recette gourmande Natalia.Bisous

Natalia 26/07/2021 08:42

Merci ma chère Martine. Bisous