Quenelles gratinées en sauce tomates au pesto rosso et olives

Publié le 27 Décembre 2021

Voici un plat très simple et rapide à préparer. Le lendemain des fêtes on n'a pas trop envie de passer beaucoup de temps en cuisine, du coup ce genre de recettes sont les bienvenues :-).

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 quenelles de brochet
200 g de sauce tomates
190 g de pesto rosso
16 olives noires dénoyautées, coupées en 2
1 boule de mozzarella (125 g)
1/2 cuillère à café d'origan

Instructions :

Préchauffer le four à 170°C, chaleur tournante (ou 190°C, chaleur statique).
Dans un bol, mélanger la sauce tomates, le pesto rosso et les olives.
Déposer les quenelles dans un plat à gratin et les couvrir de sauce.
Trancher la mozzarella et la déposer par-dessus.
Saupoudrer avec l'origan.
Enfourner et cuire pendant 20 minutes. Puis mettre le four à 250°C en position gril et faire gratiner le plat pendant 2-3 minutes.
Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix (des pâtes pour moi).

Inspirée par : Ca ne sent pas un peu le brulé là ?

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