Beignets croustillants de crevettes

Publié le 20 Décembre 2021

Beignets croustillants de crevettes
Beignets croustillants de crevettes
Beignets croustillants de crevettes
Beignets croustillants de crevettes

Dès que j'ai vu cette recette, je n'ai pas pu résister à l'appel de la gourmandise. Ceux qui me suivent savent, que j'adore les crevettes, alors ces beignets ne pouvaient que me plaire.

C'est une recette simple, avec peu d'ingrédients. Il vaut mieux prendre de grosses crevettes, pour faciliter leur préparation. Ils sont très croustillants et, accompagnés d'une sauce sweet chili, c'est super bon ! Ils ont fait l’unanimité chez nous.

Ces beignets sont parfaits pour un apéritif festif, accompagnés d'une sauce asiatique un peu piquante (sweet chili pour moi). Mais on peut aussi faire une jolie entrée, avec une salade verte, voire un plat, s'ils sont servis avec du riz blanc. En fonction de leur place sur le menu, les quantités vont varier de 3 à 6 crevettes par personne.

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Ingrédients (pour 4 à 8 personnes) :

  • 24 grandes crevettes crues décortiquées et déveinées (550 g net)
  • sel du moulin (optionnel)
  • 50 g maïzena
  • 100 g de chapelure (dorée de Tipiac pour moi)
  • 3 blancs d’œufs, légèrement battus
  • de l'huile pour la friture

 

Instructions :

  1. Préparer les crevettes et les placer sur une assiette ou une planche à découper. Avec un petit couteau aiguisé il faut les entailler à 3/4 sans aller jusqu'au bout pour obtenir comme des escalopes de crevettes. Enlever les intestins.
  2. Une fois toutes les crevettes préparées, les aplatir un peu avec un marteau à viande (ou un rouleau à pâtisserie).
  3. Les déposer sur 2 assiettes en une seule rangée, puis les saler. Si vous n'aimez pas trop salé, vous pouvez ne pas le faire.
  4. Déposer dans une assiette creuse la maïzena. Dans une autre - la chapelure. Et dans une 3ème - battre un peu les blancs d’œufs avec une fourchette pour les faire légèrement mousser.
  5. Faire chauffer un bain de friture.
  6. Passer les crevettes d'abord dans la maïzena, les secouer pour enlever l'excédent et les redéposer sur l'assiette.
  7. Puis, les passer dans du blanc d’œuf et dans la chapelure et les déposer à nouveau sur l'assiette.
  8. Faire dorer les crevettes dans la friture et les égoutter sur du papier absorbant.
  9. Servir avec de la sauce sweet chili.
Beignets croustillants de crevettes
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Beignets croustillants de crevettes

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Bouchées festives organisé par le site recettes.de.

Beignets croustillants de crevettes

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B
Elles doivent être délicieuses avec cette petite sauce, j'aime beaucoup !! Bisous Natalia
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N
Merci ma chère Brigitte.
Bisous
G
de jolis beignets ça doit être délicieux
bonne fin d'après-midi bises
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N
Merci Guy.
A toi aussi, bises
S
trop bons ces crevettes en beignets j'adore
bisous Natalia
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N
Merci beaucoup Samar.
Bisous
D
Cela doit être un délice, j'adore les crevettes
Bises
Répondre
N
Merci beaucoup Delphine.
Bises
L
Rhô comme ils font envie tes beignets
Bonne journée
Bisous
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N
Merci Christelle.
Bisous
Y
je ne me lasse pas de toutes les recettes à base de crevettes que tu nous proposes ! celle ci n'en fait pas exception.. ces beignets doivent être excellents !!
bizzzzoooo
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N
Merci Yolande, c'est gentil. Je cuisine beaucoup les crevettes et, même si ça commence à être difficile déjà, j'essaie de proposer de nouvelles recettes.
Bisous