Biscuits sablés au citron vert de Martha Stewart - Recette en vidéo

Voici une nouvelle recette de biscuits sablés - les sablés au citron vert de Martha Stewart. Des biscuits sablés bien friables, qui fondent littéralement dans la bouche, bien parfumés à la vanille et au citron vert. Un petit délice !

Je propose cette recette pour la Bataille food #97, jeu créé par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Hélène de Keskonmangemaman ?. Soulef de Amour de cuisine qui est la marraine de cette édition, suite au choix de Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, a choisi comme thème pour cette édition Let it snow.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

Ingrédients (pour environ 15 biscuits) :

• 85 g de beurre mou
• 20 g de sucre glace + un peu pour rouler les biscuits
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• zestes 1 citron vert
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 125 g de farine
• 1/4 cuillère à café de sel
• 15 g de maïzena

Instructions :

1. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec 20 g de sucre glace, à l'aide d'une maryse.
2. Ajouter le jus et les zestes de citron vert et l'extrait de vanille et mélanger encore pour les incorporer.
3. Séparément, mélanger la farine, le sel et la maïzena. Ajouter ce mélange au premier. Commencer à mélanger à la maryse, puis finir à la main, pour obtenir une boule de pâte.
4. Former un boudin d'environ 17 cm de longueur, avec les bords plats. Envelopper de film plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu'à 24 heures (21 heures pour moi). Plus c'est, mieux c'est car, pour découper les biscuits nettement, la pâte doit être bien ferme. Sinon, vous devrez la placer pendant 20-30 minutes au congélateur avant de façonner les biscuits, pour faciliter la découpe.
5. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
6. Découper, avec un couteau, des tranches nettes d'environ 1 cm d'épaisseur. Déposer sur une plaque, couverte de papier sulfurisé.
7. Enfourner et cuire pendant 13 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer.
8. Laisser tiédir 10-15 minutes (les biscuits vont être mous à la sortie) et, dès qu'ils sont manipulables, les rouler délicatement dans du sucre glace. Attention, car ils sont friables !
9. Conserver dans une boîte à biscuits.

Source : perle en sucre

La liste des participants et participantes:

1. Corinne du blog Cuisine en folie
2. Aneth du blog Mes recettes et autres
3. Delphine du blog Oh la gourmande
4. Muriel du blog petites marmites
5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
6. josette du blog La cuisine de josette
7. DelphineF du blog maman kestcekonmange
8. Flo du blog flo en cuisine
9. Yolande du blog chez patchouka
10. Hélène du blog keskonmangemaman
11. Michelle du blog plaisirs de la maison
12. Regis du blog the best recipes
13. la popote de PB du blog petit bohnium
14. Christelle du blog la cuisine de poupoule
15. Catalina du blog de cata
16. irisa du blog cuisine et couleurs
17. Fabienne du blog famoh
18. Michèle du blog croquantfondantgourmand
19. betty du blog mon-festin
20. Natalia du blog sucre et epices
21. salima du blog c’est salima qui cuisine
22. Ewa07 du blog les horizons d’ewa
23. Soulef du blog Amour de Cuisine

A voir également :

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