Poitrine de dinde rôtie au beurre aux herbes et à l'ail

Publié le 20 Mai 2022

Aujourd'hui je vous propose une poitrine de dinde rôtie au four, avec du beurre parfumé aux herbes et à l'ail. Un plat bon marché, très facile à préparer, sain et léger. La viande est bien juteuse et aromatisée, on sent bien tous les goûts. C'est super bon !

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Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

1 poitrine de dinde de 1 kg
3 branches de romarin frais
3 branches de thym frais
5-6 feuilles de sauge fraîches
6 gousses d'ail

Beurre aromatisé :

60 g de beurre doux mou
1/2 cuillère à café de gros sel
1/2 cuillère à café de poivre concassé
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de feuilles de sauge fraîche ciselées
1 cuillère à café de romarin frais ciselé
1 cuillère à café de thym frais
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
Préparer le beurre aromatisé. Mélanger bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Éplucher les gousses d'ail et les écraser à l'aide d'un couteau.
Dans un plat allant au four, déposer au milieu les herbes fraîches : le romarin, le thym et la sauge. Ajouter par-dessus les gousses d'ail écrasées.
Déposer par-dessus la poitrine de dinde et la tartiner généreusement avec le beurre aromatisé.
Baisser la température du four à 180°C, chaleur statique. Enfourner la viande et la cuire pendant 1 heure, en l'arrosant toutes les 15-20 minutes.
Laisser reposer la viande pendant 10 minutes, puis la découper et la servir arrosée de son jus, avec l'accompagnement de votre choix (du riz et des haricots verts pour moi).

Inspirée par : recipe tin eats

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