Crevettes au beurre de sauge, ail et citron

Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de crevettes. Un plat très rapide à faire et très parfumé. 10 minutes de préparation (si vous n'avez pas à décortiquer les crevettes), 10 minutes de cuisson et c'est prêt. L'odeur du four embaume toute la cuisine et la maison.

Je les ai servies avec des pâtes à la demande de mes gourmands, mais du riz, des pommes de terre ou des légumes iront tout aussi bien.

Pensez à sortir le beurre du frigo à l'avance pour qu'il ait le temps de ramollir. Sinon, pour la version rapide, vous pouvez le passer pendant quelques secondes au four à microondes. Attention à ne pas le faire fondre !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 350 g de crevettes crues, poids net (600 g poids brut)
• 50 g de beurre mou
• 6 feuilles fraîches de sauge
• 2 gousses d'ail
• 1 citron, zestes et jus
• sel et poivre selon le goût

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
2. Décortiquer les crevettes, si ce n'est pas déjà fait. Les placer dans un plat allant au four. Choisir un plat pas trop grand, pour que le jus de cuisson ne s'évapore pas trop à la cuisson.
3. Hacher très finement les feuilles de sauge et les ajouter au beurre mou. Faire de même avec les gousses d'ail, après les avoir épluchées.
4. Prélever les zestes de citron et les ajouter aussi au beurre. Mélanger bien.
5. Extraire le jus de citron et le verser sur les crevettes. Saler et poivrer.
6. Déposer des morceaux de beurre sur les crevettes.
7. Enfourner et cuire pendant 10 minutes.
8. Sortir du four, mélanger et servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.

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