Crevettes à l'ail, sauce à la crème

Publié le 25 Novembre 2022

Aujourd'hui je vous propose un plat de crevettes. Un plat classique, assez consensuel, qui peut être servi au quotidien, mais aussi faire partie des menus festifs.

Les crevettes sont accompagnées d'une sauce généreuse à base de vin blanc et de crème fraîche. C'est super bon et très facile et rapide à préparer.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
350 g de crevettes crues décortiquées (650 g poids brut)
1/2 gros piment (ou 1 piment plus petit)
4 gousses d'ail
30 g de beurre
sel et poivre
1 cuillère à soupe de jus de citron
120 g de vin blanc sec
120 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
1 bouquet de persil

Instructions :

Préparer tous les ingrédients, car la cuisson est rapide. Épépiner et hacher le piment. Éplucher et hacher l'ail. Ciseler le persil.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Ajouter le piment, l'ail et le beurre. Bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter le jus de citron et le vin blanc. Bien mélanger.
Ajouter la crème fraîche et faire cuire environ 3-4 minutes, en mélangeant, pour que la sauce épaississe un peu.
Ajouter le persil et mélanger.
Servir aussitôt avec du riz blanc (ou la garniture de votre choix).

Source : recipe30

Avec cette recette je participe au concours de Compile Moi Un Menu « L’automne se cuisine en Orange«, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Laurence du blog « Plaisir et Equilibre«

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