Crevettes au citron et à la coriandre

Publié le 10 Mai 2022

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de crevettes, très facile et rapide à faire, mais bien savoureux. Je l'ai accompagné de riz basmati, mais on peut également le servir avec des nouilles ou ce qu'il vous plait. Aussi, le citron jaune peut être remplacé par du citron vert.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

350 g de crevettes crues décortiquées
1/4 cuillère à café de sel
1 pincée de piment de Cayenne
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de coriandre ciselée
15 g de beurre doux
2 cuillères à soupe de jus citron
des quartiers de citron pour servir

Instructions :

Placer les crevettes dans un bol. Ajouter le sel et le piment et mélanger bien.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter l'ail haché et cuire pendant 30 secondes, en mélangeant.
Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Ajouter la coriandre et le beurre et mélanger bien.
Ajouter le jus de citron et cuire encore 1-2 minutes, en mélangeant régulièrement.
Servir aussitôt avec des quartiers de citron.

Source : rasa malaysia

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