Gâteau facile chocolat framboises chantilly - Recette en vidéo

Publié le 17 Mai 2024

Aujourd'hui je vous propose un gâteau facile au chocolat avec de la chantilly et des framboises. C'est bientôt la fête des mères et ce gâteau ferra, sans aucun doute, des heureuses. En plus, il est tellement facile à préparer, à la portée de tout le monde. Et le résultat est vraiment top !

Ce gâteau est très léger et aéré, pas trop sucré, légèrement acidulé - un délice ! Il y a un bon équilibre entre l'amertume du cacao, la douceur de la chantilly et l'acidité des framboises. Du pur bonheur ! Je peux vous dire que personne ne s'est arrêté à une part :-).

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Ingrédients (pour un gâteau de 20 cm, 8-10 portions) :

Gâteau au chocolat :

85 g de chocolat noir fondu
170 g de farine
160 g de sucre
40 g de cacao noir amer
1,25 cuillère à café de levure chimique
1,25 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,25 cuillère à café de sel
2 gros œufs
150 g de lait
65 g d'huile de tournesol
1 cuillère à café d'extrait de vanille
75 g d'eau très chaude

Chantilly :

300 g de crème liquide entière à 30% de MG, très froide
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 sachet de chantifix

En plus :

350 g de framboises fraîches
un peu de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

Préparer le gâteau. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique. Graisser les bords d'un moule de 20 cm et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au four à microondes ou au bain-marie.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate, le sel.
Dans un autre grand saladier, mélanger les œufs, le lait, l'huile et la vanille avec un fouet à main. Ajouter l'eau très chaude, en remuant.
Verser le chocolat fondu et mélanger pour homogénéiser.
Ajouter petit à petit les ingrédients secs, en fouettant un peu à chaque fois pour les incorporer. Il faut obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
Laisser tiédir pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Si possible, le placer 30 minutes au frais, avant d'y ajouter la chantilly.
Préparer la chantilly. Dans un bol, monter la crème liquide froide en chantilly avec le sucre glace et l'extrait de vanille. Ajouter le sachet de chantifix et mixer encore 30-60 secondes jusqu'à l'obtention d'une texture ferme.
Monter le gâteau. Déposer la crème sur le gâteau bien froid et l'étaler avec une spatule ou une cuillère à soupe.
Déposer par-dessus les framboises. Saupoudrer d'un nuage de sucre glace.
Déguster avec gourmandise !

Source (légèrement adaptée) : Lilie bakery

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