Salade de légumes aux oeufs - Recette en vidéo

Publié le 20 Août 2024

Salade de légumes aux oeufs - Recette en vidéo
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Aujourd'hui je vous propose une salade de légumes aux oeufs. Une salade estivale, bien fraîche et légère, croquante et riche en goût, pour profiter de bons légumes de la saison.

Parfaite en entrée ou en accompagnement, notamment pour des grillades.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=IiC1CWwq6k4

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Salade :

  • 250 g de salade iceberg (ou de laitue, ou de chou d'été, ou de chou chinois)
  • 1 concombre
  • 3 tomates
  • 2 échalotes (ou 1 oignon)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 4 œufs cuits durs

 

Sauce :

  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de pommes (ou de xérès, ou de vin)
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre concassé

 

Instructions :

  1. Faire trancher finement la salade et la déposer dans un saladier.
  2. Couper le concombre et les tomates en demi-tranches. Éplucher et hacher les échalotes et l'ail. Hacher le persil. Ajouter à la salade.
  3. Écailler les œufs et les couper en 2. Couper les blancs en morceaux et les ajouter dans le saladier.
  4. Déposer les jaunes dans un petit bol. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger bien avec un petit fouet jusqu'à homogénéité.
  5. Ajouter la sauce à la salade et mélanger bien.
  6. Servir aussitôt.
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Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Vacances d'été organisé par le site recettes.de.

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A voir également :

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Entrées, #Accompagnements, #Recettes en vidéo, #Végétarien

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Commenter cet article
B
Elle est parfaite ta petite salade Natalia, bisous
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N
Merci ma chère Brigitte. Bisous
L
Un bon plat d'été qui nous régalerai bisous
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N
Merci beaucoup Béa. Bisous
M
Tout à fait le genre de salade que j'adore préparer en été ! <br /> Bonne journée, bises.
Répondre
N
Merci Marion. Bises
K
C'est très sympa la manière dont tu mets les oeufs, je ne connaissais pas. Merci pour cette belle salade estivale et bisous Natalia
Répondre
N
Avec plaisir Martine. Bisous
D
Une délicieuse salade j'aime beaucoup avec les œufs<br /> Bises
Répondre
N
Merci Delphine. Bises