Tiramisu aux fraises, sans oeufs et sans cuisson - Recette en vidéo

Publié le 23 Août 2024

Aujourd'hui je vous propose un tiramisu aux fraises, un dessert sans cuisson, avec une crème sans œufs. Il est frais et bien fruité, un pur délice. De plus, c'est tellement facile et rapide à préparer que c'est dommage de s'en priver.

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Ingrédients (pour un plat 26x20 cm) :

Crème :

500 g de mascarpone
400 g de crème liquide entière froide, à au moins 30% de MG
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
150 g de sucre glace

Sirop :

150 g de sirop de roses (ou de fraises, ou de grenadine)
150 g d'eau

En plus :

38-40 boudoirs (environ 300 g)
500 g de fraises
2 cuillères à soupe de cacao

Instructions :

Préparer la crème. Dans un grand bol, mixer le mascarpone avec la crème liquide, l'extrait de vanille et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème ferme.
Préparer les fraises. Équeuter les fraises et les couper en 2.
Préparer le sirop. Dans un bol, mélanger le sirop de roses avec l'eau.
Monter le dessert. Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop, des 2 côtés, et tapisser le fond du plat.
Étaler dessus 1/3 de crème, puis ajouter par-dessus les morceaux de fraises, avec la partie coupée vers le haut.
Couvrir avec le 2ème tiers de crème.
Ajouter par-dessus une nouvelle couche de biscuits, trempés au préalable dans le sirop. Étaler par-dessus la crème restante.
Saupoudrer avec du cacao tamisé.
Placer pendant 3 heures au frais, avant de servir.

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Vacances d'été organisé par le site recettes.de.

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