Biscuits en forme de roses - Recette en vidéo

Publié le 22 Avril 2025

Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuits en forme de roses. C'est une recette simple, facile et rapide à préparer, mais hyper gourmande et délicieuse.

Très moelleux à l'intérieur et avec une croûte croustillante, pas trop sucrés, ces biscuits sont un vrai délice. De plus, ils sont très jolis et vont surprendre, sans aucun doute, vos convives. Je vous recommande d'essayer.

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Ingrédients (pour 12 biscuits) :

100 g de beurre mou
250 g de ricotta
120 g de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 jaunes d’œufs
300-330 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

Préparer la pâte. Dans un bol, ajouter le beurre mou coupé en morceaux, la ricotta, les sucres et les jaunes d’œufs. Mixer avec un mixer girafe jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, lisse et non collante. Je vous conseille d'ajouter d'abord 300 g de farine et, si besoin, en rajouter un peu plus à la fin.
Découper la pâte en 12 parts égales et faire des boules. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Préparer les biscuits. Étaler un morceau de pâte pour obtenir un cercle d'environ 15 cm de diamètre. Couper en 4 parts égales. Façonner le biscuit de la manière montrée dans la vidéo. Déposer sur une plaque.
Préparer les autres biscuits de la même façon.
Cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soit dorés.
Saupoudrer de sucre glace, avant de servir.

Source : Chayhana Vostok

Je propose cette recette pour le défi du mois sur le thème Blancs d'oeufs vs Jaunes d'oeufs organisé par le site recettes.de, dont la marraine est Sylvie du blog La machine à explorer.

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