Popovers aux framboises

Publié le 3 Juillet 2021

Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises

Les Popovers sont des petites crêpes soufflées cuites au four, dans des moules ronds profonds ou, à défaut, dans des moules à muffins en métal. C'est une spécialité américaine qui ressemble beaucoup aux Yorkshire puddings anglais.

J'ai déjà testé la version nature (recette ici) et j'ai adoré. Cette fois-ci, j'ai été tentée par une version aux framboises. C'est la saison et mes filles les adorent.

Résultat - nous nous sommes régalés, une fois de plus. Ils ne sont pas très sucrés, les framboises apportent un goût acidulé et fruité en plus. Tièdes, c'est un pur délice ! Parfaits pour régaler votre famille au petit déjeuner ou au goûter.

Seule contrainte - il faut avoir des moules à muffins en fer, pas en silicone. Ou alors de vrais moules à popovers.

Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine La marraine du mois est Martine du blog Kilomètre-0 qui a choisi comme ingrédient le lait.

 

Ingrédients (pour 6 popovers) :

  • 130 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • zestes 1 citron
  • 2 grands œufs
  • 230 g de lait entier
  • 30 g de beurre doux
  • 100 g de framboises fraîches

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
  2. Préparer la pâte. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel et les zestes de citron.
  3. Dans un autre bol, mélanger avec un fouet à main les œufs et le lait.
  4. Ajouter cette préparation en 3 fois à la première, en fouettant un peu à chaque fois pour l’incorporer. Il faut obtenir une texture lisse et homogène.
  5. Couper le beurre en 6 morceaux égaux et ajouter un morceau dans chaque moule.
  6. Enfourner la plaque avec les moules vides pour qu'ils chauffent et que le beurre fonde.
  7. Une fois le beurre fondu et bien mousseux, sortir la plaque du four et verser équitablement la pâte dans les empreintes. Cela va les remplir à environ 2/3 de leur hauteur. Le beurre fondu va monter à la surface, c'est normal.
  8. Ajouter par-dessus quelques framboises.
  9. Pour plus de facilité de manipulation, ainsi que pour faire face à un éventuel débordement, placer les moules sur une grande plaque du four.
  10. Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les popovers soient bien gonflés et dorés. Ne pas ouvrir la plaque du four lors de la cuisson !
  11. Démouler aussitôt, saupoudrer de sucre glace et servir bien chauds. Comme les soufflés, ils vont dégonfler un peu à la sortie du four, c'est normal.
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises
Popovers aux framboises

Liste des participants :

1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec clafoutis aux cerises

2) Soulef du blog Amour de cuisine avec latte au thé vert matcha, version glacée

3) Catalina du blog Le blog de Cata avec fromage boursin maison (sans yaourtière)

4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec millas de mon papi

5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec petits moelleux au citron et pépites de chocolat

6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec petites faisselles au lait de chèvre et lait frappé fraise-banane

7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises rhubarbe

8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait

9) Kekeli du blog le blog de Kekeli avec sa tarte laitière

10) Amélie du blog cuisine de famille avec glace à la crème de lait

11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec entremets pralines roses et framboises

12) Loubna du blog Cuisine test avec yop maison sans lactose

13) Sophia du blog Plume et prose avec un danao maison

14) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec sponge cake au chocolat (au lait chaud)

15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec riz au lait à la pâte de pistache

16) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec yaourts parfum griotte

17) Charlotte de Recette de la débrouille avec tarte au lait africaine

18) Natly  du blog une cuisine pour Voozenoo avec une crème renversante au caramel et biscuit breton

19) Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec frittata au chorizo

20) Marion du blog Marmotte cuisine avec duo de crèmes dessert

21) Assia du blog Gourmandise Assia avec Yaourt maison à la fève de Tonk

22) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec irrésistible lait fraise de ma jeunesse

23) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec tarte au libouli

24) Christine du blog « Pause nature » avec lait frit à la cannelle

25) Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA avec riz au lait à la rose

26) Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 avec tarte au riz/crème pâtissière

27) Yolande du blog les plats de Patchouka avec crèmes au chocolat aux graines de chia

28) Céline du blog la cuisine de Silena avec flan au lait de brebis et chocolat avec la multidélice

29) Natalia du blog sucre et épices avec popovers aux framboises

30) Sophie du blog la tendresse en cuisine avec un yaourt maison

31) Martine du blog Kilomètre-0 avec Flankie, flan sur un gros cookie

Popovers aux framboises
Popovers aux framboises

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S
Bonsoir, je ne connais pas du tout, ça fait bien envie.
Répondre
N
Merci Silena
N
A chaque fois que je viens chez toi, je repars avec une ou deux recettes sous le bras !!
J'arrive même pas à publier tous ce que j'ai déjà fait .... Mdr ..
Bon, c'est pas grave, tout vient en son temps, comme on dit et je t'en pique un au passage.
Bisous, belle soirée.
Répondre
N
Merci Nath, je te comprends, j'ai moi même tellement de choses sur la liste d'attente, impossible de suivre :-).
Gros bisous
C
Merci pour cette jolie découverte qui m'a l'air bien bonne! Belle journée!
Répondre
N
Avec plaisir Christine
L
Pour en avoir réalisé des natures il y a quelques années, je suis certaine que cette version fruitée doit être délicieuse et rafraichissante! merci pour le partage! belle journée ma belle Natalia bisous
Répondre
N
Avec plaisir Vanessa.
Bisous
B
J'en avais fait une fois, mais il me semble que je ne les avais pas mis sur le blog. Ta version framboise est parfaite, je me la note, merci Natalia ! Bisous
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N
Avec plaisir Brigitte. Bisous
P
Quelle sublime découverte des plus alléchantes
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N
Merci Sofia, c'est gentil
A
Je ne connaissais pas du tout cette recette, une bonne découverte, merci.
Bon dimanche à toi
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N
Avec plaisir Amélie.
Bon dimanche
M
Merci pour cette découverte ! C'est très appétissant.
Bonne journée, bises.
Répondre
N
Avec plaisir Marion. Bises
L
Ce dessert ou goûter et un vraie découverte pour moi ca doit être très bon j'aime beaucoup les framboises
Répondre
N
Merci Béatrice. C'est très bon et facile à faire. Il faut juste avoir les moules.
Bisous
M
Une découverte bien gourmande pour moi! Bisous
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N
Merci Michèle. Bisous
M
une découverte avec ces popovers aux framboises, cela m'a l'air bien gourmand. bonne journée Natalia
Répondre
N
Merci Michelle. Bonne soirée
G
une jolie découverte beau dessert
bonne fin de journée bises
Répondre
N
Merci beaucoup Guy.
Bises
A
Coucou ma belle,
J'allais te dire que c'est comme le yorkshire pudding, je découvre du coup cette version américaine sucrée, j'aime beaucoup.
merci pour cette belle participation. Bisous.
Répondre
N
Avec plaisir.
Bisous
L
Je ne connais pas du tout. Merci pour cette découverte.
Répondre
N
Avec plaisir.
S
j'aime beaucoup ça les popovers les tiens sont hyper gourmands a la framboise j'aime beaucoup
un grand merci Natalia pour ta participation et ta fidélité
Répondre
N
Avec plaisir ma chère Samar.
Gros bisous
A
Je découvre et ils m'ont l'air délicieux. Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Assia.
Bisous
V
C'est une superbe découverte gourmande pour moi aussi et je n'ai aucun doute que la framboise doit faire merveille dans ces popovers. J'en aurais volontiers croquer un en votre compagnie.
Belle fin de semaine Natalia. Bizh. Viviane
Répondre
N
Merci Viviane, avec un grand plaisir.
Bon week-end, bisous
L
Miam-miam trop gourmand
Bonne journée bisous
Répondre
N
Merci Christelle.
Bisous
Y
rhooo miamm ça doit être vraiment délicieux !!!
Répondre
N
Merci Yolande
J
ça doit être bien bon, à tester....bises et bonne journée
Répondre
N
Merci Jacqueline. A toi aussi
T
ça doit être très bon!
bonne journée
Répondre
N
Je confirme. Bonne journée également
L
Ça doit être un régal ^-^
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N
Oui, c'est délicieux :-)
D
Je me régale avec ces gourmandises
Bises
Répondre
N
Merci ma chère Delphine.
Bises
K
Quelle belle recette, je crois que je vais les faire aujourd'hui pour mes premiers giteurs qui arrivent au moulin cet après midi. Merci de ta compagnie gourmande pour cette ronde. Pour info, Sophie du blog la tendresse en cuisine a participé avec un yaourt maison. Elle m'a prévenue ce matin d'où son absence sur la liste. Gros bisous Natalia et bon we à toi
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N
Merci Martine, ravie que la recette te plaise. Je vais mettre la liste à jour.
Gros bisous
J
Une délicieuses découvertes . Bisous Natalia et belle fin de semaine
Répondre
N
Merci Jackie. A toi aussi.
Bisous
C
des 'crêpes' très originales, je découvre
bisous
Répondre
N
Merci Catalina, j'aime beaucoup.
Bisous