Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail

Publié le 30 Septembre 2021

Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail
Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail

Aujourd'hui je vous propose une salade d'aubergines avec des notes asiatiques. Elle est douce et piquante à la fois, bien fraîche - c'est délicieux !

J'ai servi ces aubergines pour accompagner des grillades et j'ai trouvé qu'elles se sont accordées à merveille. Sinon, on peut juste les accompagner de bon pain ou d'un peu de semoule pour une version végétarienne.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 petites aubergines ou 2 grandes (750 g)
  • quelques filets d'huile d'olive
  • 100 g de sauce sweet chili
  • 1 petit bouquet de coriandre (ou de persil)
  • 4 gousses d'ail
  • 3/4 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
  • 1/2 cuillère à café de maniguette (Poivre du paradis) pilée de mon partenaire Kalô

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  2. Laver et essuyer les aubergines, enlever les extrémités et les couper en bâtonnets d'environ 4*1.5 cm.
  3. Étaler les morceaux d'aubergines sur une grande plaque couverte de papier sulfurisé, en une rangée. Arroser avec quelques filets d'huile d'olive.
  4. Enfourner et cuire pendant 25 min. Après 15 minutes de cuisson, sortir la plaque du four et retourner les aubergines.
  5. Une fois cuites, les placer dans un bol, couvrir avec du papier film et laisser reposer pendant 1 heure.
  6. Puis ajouter la sauce sweet chili, la coriandre ou le persil ciselés, l'ail haché, le sel et le poivre et mélanger bien.
  7. Servir avec du pain ou en accompagnement d'une viande grillée.
  8. Conserver au frais.
Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail
Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail
Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail
Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail
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P
Ce doit être savoureux
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N
Je confirme :-)
S
j'aime ces saveurs un régal pour les papilles
bisous Natalia
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N
Merci Samar. Bisous
A
Coucou, une recette qui me plait bien, bravo
Répondre
N
Merci Soulef, c'est gentil
L
Ces aubergines doivent être excellentes bisous
Répondre
N
Merci Béatrice, je confirme. Bisous
Y
un régal cette recette avec des aubergines :)
bizzzoooo
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N
Merci Yolande. Bisous
J
Une délicieuse façon de sublimer les aubergines. Bisous Natalia
Répondre
N
Merci ma chère Jackie.
Bisous
L
Humm encore une belle recette d'aubergine
Bonne journée
Bisous
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N
Merci beaucoup Christelle.
Bisous
D
J'adore les aubergines, alors merci pour ce plat
Bises
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N
Avec plaisir Delphine. Bises