Evantail d'aubergine

Publié le 7 Juillet 2021

Evantail d'aubergine

Ça fait longtemps que je voulais préparer cette spécialité que je voyais tourner sur la blogosphère. C'est désormais chose faite. J'ai pioché la recette chez ma chère Delphine qui tient le joli blog Oh, la gourmande.

De l'aubergine, des tomates et de la mozzarella, le tout gratiné au four, ça ne peut que plaire. Côté assaisonnement, vous pouvez varier le plaisir en fonction des envies du moment.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 grande aubergine (500 g)
  • 2-3 tomates selon la grosseur
  • 2 boules de mozzarella (250 g net)
  • Sel et poivre selon le goût
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • quelques filets d'huile d’olive

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C , chaleur statique).
  2. Laver l'aubergine et l'essuyer. La couper en tranches fines d'environ 5 mm avec un couteau bien aiguisé, sans aller jusqu’au bout, afin que les tranches restent accrochées.
  3. La déposer dans un plat à gratin et la saupoudrer de sel.
  4. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en rondelles. Découper les boules de mozzarella en rondelles également.
  6. Sortir le plat du four et, en faisant attention pour ne pas se brûler, garnir l'aubergine de tomates et de mozzarella dans chacune des cavités.
  7. Saupoudrer d'herbes de Provence, de sel, de poivre et d'un peu de piment d'Espelette. Arroser de quelques filets d'huile d'olive.
  8. Enfourner et cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
  9. Servir aussitôt, en guise d'accompagnement pour une viande ou un poisson. Aussi, ça peut faire office d'un plat végétarien.
Evantail d'aubergine
après 30 minutes de cuisson

après 30 minutes de cuisson

Evantail d'aubergine
Evantail d'aubergine
Evantail d'aubergine

A voir également :

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Evantail d'aubergine

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Aubergines, #Accompagnements, #Végétarien, #Gratins

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
Aussi joli que ce doit être délicieux
Répondre
N
Merci beaucoup Sofia
C
Ça a l'air vraiment très bon! Miammm!!!
Répondre
N
Merci Christine
D
Oh merci tu me fais un grand plaisir je me permets de te prendre une photo
Bises
Répondre
N
Avec plaisir Delphine.
Bises
Y
elle me plait beaucoup beaucoup cette recette... je note.. je note...
bizzzzoooo
Répondre
N
Merci Yolande, avec plaisir.
Bisous
L
Une bonne manière d'utiliser ces aubergines qui vont nous suivre tout l'été bises
Répondre
N
Tout à fait. J'adore les aubergines.
Bises
K
Je l'ai faite aussi, c'est joli comme tout cette façon de présenter les légumes d'été et ça demande moins de temps qu'un tian :) Gros bisous Natalia
Répondre
N
Oui, c'est vrai.
Bisous Martine