Roulés d'aubergines au thon et mozzarella - Recette en vidéo

Publié le 8 Septembre 2021

Roulés d'aubergines au thon et mozzarella - Recette en vidéo
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Roulés d'aubergines au thon et mozzarella - Recette en vidéo
Roulés d'aubergines au thon et mozzarella - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des roulés d'aubergines au thon et à la mozzarella. On peut les servir chauds en guise de plat, avec des pâtes par exemple, ou froids en apéritif. C'est au choix.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=dNUBo1gkDvE

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 grandes aubergines
  • sel et poivre du moulin
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan séché

 

Garniture :

  • 200 g de thon au naturel, poids net une fois égoutté
  • 250 g de mozzarella coupée en petits morceaux ou râpée
  • 2 gousses d'ail haché
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • sel et poivre selon le goût

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
  2. Laver et essuyer les aubergines. Les couper en tranches fines de 4-5 mm d'épaisseur, sur leur longueur. Il faut obtenir 12 tranches, sans compter les extrémités qu'on n'utilisera pas pour cette recette.
  3. Poser les tranches d'aubergines sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
  4. Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses.
  5. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.
  6. Préparer la garniture. Dans un bol mélanger le thon égoutté, la mozzarella, l'ail, le persil, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  7. Huiler un plat à gratin.
  8. Préparer les roulés. Déposer une bonne cuillère à soupe de farce sur chaque tranche d'aubergine, à la base la plus étroite, et la rouler serré. Déposer les roulés dans le plat, en une seule rangée.
  9. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer origan séché.
  10. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
  11. Servir aussitôt avec la garniture de votre choix (des pâtes pippe rigate pour moi). Vous pouvez aussi les servir froids en guise d'apéritif.
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Source (légèrement adaptée) : street food et cuisine du monde

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 08/09/2021 19:54

Je n'ai jamais associé aubergines et thon, à tester, merci Natalia pour cette idée gourmande ! Bisous

Natalia 09/09/2021 09:11

Avec plaisir Brigitte. Bisous

thithoad 08/09/2021 12:05

ça doit être un régal!
bonne journée

Natalia 08/09/2021 13:05

Merci Annyvonne, je confirme.
Bises

Yolande 08/09/2021 10:37

merci pour cette délicieuse recette ! je suis certaine que je me régalerai !
bizzzzzoooo

Natalia 08/09/2021 10:46

Avec plaisir Yolande. Bisous

delphine 08/09/2021 08:32

Cela me plait cela doit être un pur délice
Bon mercredi

Natalia 08/09/2021 10:22

Merci Delphine. Bonne journée à toi aussi.

LespetitsplatsdeBéa 08/09/2021 07:11

C'est une belle présentation et association de saveurs qu'il me plairait de goûter j'aime tout bisous

Natalia 08/09/2021 10:22

Merci Béatrice. Bisous

kilomètre-0 08/09/2021 07:02

Parfait pour moi, c'est très sympa Natalia :) Gros bisous

Natalia 08/09/2021 10:22

Merci beaucoup Martine. Gros bisous