Gâteau salé aux tortillas et fromage frais - Recette en vidéo

Publié le 4 Mars 2022

Aujourd'hui je vous propose un gâteau salé, préparé à base de tortillas et un appareil avec du fromage frais. C'est une alternative aux tartes salées et quiches et se prépare très facilement.

Ce gâteau peut-être servi au petit déjeuner ou au goûter, tiède de préférence. Vous pouvez l'accompagner d'un peu de crème fraîche ou de yaourt nature. C'est vraiment délicieux.

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Ingrédients (pour un gâteau de 24 cm; 8 personnes) :

550 g de fromage frais fouetté Madame Loïk (ail et fines herbes pour moi)
4 œufs
1/2 cuillère à café de sel
400 g de lait
150 g de fromage râpé
250 g de tortillas (3 grandes tortillas de 30 cm)

Instructions :

Dans un grand bol, mélanger le fromage frais avec les œufs et le sel, à l'aide d'une maryse.
Ajouter le lait et mélanger encore pour l'incorporer. Puis faire de même avec le fromage râpé.
Découper les tortillas en petits morceaux à l'aide des ciseaux de cuisine. Les ajouter à l'appareil et mélanger bien.
Laisser reposer la préparation obtenue pendant 15 minutes pour que les tortillas ramollissent un peu.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 160°C, chaleur statique.
Beurrer les bords d'un moule rond de 24 cm de diamètre et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
Verser l'appareil et le repartir uniformément.
Enfourner et cuire pendant 75 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Sortir du four et laisser tiédir pendant 15 minutes, avant de le démouler. Il va bien gonfler à la cuisson puis dégonfler un peu.
Servir tiède ou froid, tel quel ou avec un peu de crème fraîche épaisse ou du yaourt nature.

Voici le moule que j'ai utilisé : Moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre

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