Tarte façon raclette

Publié le 9 Février 2022

Aujourd'hui je vous propose une alternative à la raclette traditionnelle. Si vous aimez la raclette mais vous n'avez pas l'appareil ou vous n'avez pas envie de le sortir, vous pouvez préparer cette tarte.

Servie avec une salade verte, cela fait un repas complet. C'est assez riche, mais avec ce froid on a besoin de réconfort :-).

Je me suis inspirée de la recette de Salima du blog C'est Salima qui cuisine, que j'ai accommodée à ma façon.

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Ingrédients (pour une tarte de 30 cm; 8 portions) :

600 g de pommes de terre
200 g de lardons fumés
1 pâte feuilletée
1/2 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
1/2 cuillère à café de poivre blanc de Penja IGP de mon partenaire Kalô
300 g de fromage à raclette

Appareil :

200 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
4 œufs
1/2 cuillère à café de poivre blanc de Penja IGP de mon partenaire Kalô
1 cuillère à soupe de moutarde

Instructions :

Cuire les pommes de terre en robe de chambre. Égoutter, faire tiédir et éplucher. Couper en rondelles.
Faire dorer les lardons dans une poêle à sec pendant 5 minutes.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
Étaler la pâte et foncer le moule, en gardant son papier sulfurisé.
Déposer dedans les tranches de pommes de terre, saler et poivrer.
Ajouter par-dessus les lardons.
Préparer l'appareil. Mélanger la crème fraîche, les œufs, le poivre et la moutarde. Verser sur la tarte.
Couvrir la surface avec des tranches de fromage à raclette.
Enfourner et cuire pendant 35 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Servir de suite avec une salade verte.

Inspirée par : C'est Salima qui cuisine

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