Gâteau au citron à l'eau minérale - Recette en vidéo
Publié le 16 Avril 2022
Aujourd'hui je vous propose un gâteau très moelleux parfumé au citron, préparé avec des ingrédients simples, que l'on a toujours chez soi. Dans cette recette, les produits laitiers sont remplacés par de l'eau minérale gazeuse, qui apporte de la légèreté à la texture, surtout en binôme avec la maïzena.
Il est très facile à faire et plait aux petits et aux grands.
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Ingrédients (pour un moule à kouglof de 24 cm de diamètre; 10 personnes) :
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 30 g de maïzena
- 160 g de sucre
- 1 citron, zestes et jus
- 200 g d'eau minérale gazeuse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 160 g d'huile de tournesol
- 350 g de farine
- 1 sachet de 11 g de levure chimique
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
- Dans un bol, ajouter les œufs, le sel, la maïzena et le sucre. Mixer pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et bien mousseux.
- Ajouter les zestes et le jus de citron, puis l'eau minérale petit à petit. Incorporer avec un fouet à main.
- Ajouter l'extrait de vanille et verser petit à petit l'huile en l'incorporant à chaque fois avec le fouet.
- Tamiser dedans la farine avec la levure chimique. Mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Beurrer et fariner un moule à kouglof de 22 à 24 cm (24 cm pour moi) s'il n'est pas en silicone.
- Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
- Laisser refroidir, puis démouler et saupoudrer de sucre glace.
Source : Divi TV
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