Quiche sans pâte jambon, fromage et légumes - Recette en vidéo

Publié le 8 Septembre 2022

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette salée - une quiche sans pâte au jambon, fromage et légumes. Elle est très facile et rapide à faire : 10 minutes de préparation seulement et vous pouvez l'enfourner. De plus, elle ne contient ni huile, ni farine, donc est sans gluten.

On peut servir cette quiche à n'importe quel repas - du petit déjeuner, à la place de la traditionnelle omelette, jusqu'au dîner, sans oublier les piqueniques et les buffets. C'est léger et délicieux.

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Ingrédients (pour une quiche de 30 cm: 4-8 portions) :

6 œufs
sel et poivre selon le goût
300 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
140 g de jambon blanc
2 poivrons (1 jaune et 1 rouge pour moi)
200 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de persil ciselé
150 g tomates cerises (des olivettes pour moi)

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sel, le poivre et la crème fraîche, à l'aide d'un fouet à main.
Ajouter le jambon et les poivrons coupés en petits morceaux, le fromage râpé et le persil ciselé. Mélanger bien à nouveau.
Tapisser un moule à tarte de 30 cm, avec un fond amovible de préférence, avec du papier sulfurisé.
Verser dedans l'appareil.
Couper les tomates cerises en 2 et les déposer de manière uniforme, partie coupée vers le haut.
Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Laisser tiédir, puis servir. Vous pouvez également la servir à température ambiante. La quiche va gonfler pendant la cuisson, puis dégonfler un peu, c'est normal.

Voici le moule que j'ai utilisé : Moule à tarte rond avec fond amovible, 30 cm de diamètre

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