Nouilles asiatiques au boeuf

Publié le 13 Janvier 2023

Aujourd'hui je vous propose un plat classique chinois - des nouilles sautées avec du boeuf et des légumes, le tout parfumé avec des sauces asiatiques. Un plat complet, facile et rapide à faire, qui plaira à toute la famille.

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
850 g de viande de boeuf (gite ou bifteck)
2 oignons
4 gousses d'ail
250 g chou chinois (ou de laitue iceberg)
2 grandes carottes (230 g)
450 g de nouilles chinoises pas cuites
4 cuillères à soupe de sauce d'huitres
4 cuillères à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
3 oignons verts
un peu de sésame pour le service

Instructions :

Préparer tous les ingrédients. Couper la viande de boeuf en petits morceaux fins. Éplucher les oignons, les couper en 2, puis les trancher. Éplucher et hacher les gousses d'ail. Trancher finement le chou chinois. Éplucher et râper les carottes. Trancher finement les oignons verts.
Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage et les égoutter.
Faire chauffer un grand wok ou une sauteuse avec l'huile. Ajouter la viande et la cuire pendant environ 12-13 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 2 minutes. Puis ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes.
Ajouter le chou et faire cuire 2 minutes, en mélangeant. Puis faire de même avec les carottes.
Ajouter les nouilles, les sauces et le vinaigre et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes, en mélangeant constamment pour bien enrober les nouilles.
Servir le plat aussitôt, parsemé d'oignons verts et de grains de sésame.

Source (légèrement adaptée) : Marion's kitchen

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