Filet mignon au four à l'ail et à la moutarde - Recette en vidéo

Publié le 31 Mars 2023

Filet mignon au four à l'ail et à la moutarde - Recette en vidéo
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Filet mignon au four à l'ail et à la moutarde - Recette en vidéo
Filet mignon au four à l'ail et à la moutarde - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de filet mignon, qui convient tant pour un repas de tous les jours que pour un menu festif. C'est un plat simple, mais délicieux, facile et rapide à faire.

La cuisson se fait au four, ce qui est très pratique, surtout quand on reçoit, car pendant ce temps on peut faire autre chose.

Vous pouvez l’accompagner de la garniture de votre choix. Pour moi, c'était de la purée de pommes de terre, car tout le monde aime chez nous.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=iI_0_7BqkTI

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 filets mignons, 1.2 kg en tout
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (à l'ancienne pour moi)
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 50 ml d'eau

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
  2. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
  3. Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. Badigeonner les filets mignons sur tous les côtés avec cette préparation.
  4. Faire bien dorer les filets dans la poêle des 2 côtés. Déposer dans un plat allant au four.
  5. Déglacer la poêle avec 50 ml d'eau et gratter le fond pour décoller les sucs de la viande.
  6. Quand ébullition reprend, verser le jus dans le plat. S'il reste un peu de marinade, badigeonner à nouveau la surface des filets avec.
  7. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
  8. Couvrir avec du papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes, puis couper en tranches et servir arrosés de jus.

Source (légèrement adaptée) : the stay at home chef

Filet mignon au four à l'ail et à la moutarde - Recette en vidéo
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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Plats festifs, #Porc, #Recettes en vidéo, #Pâques

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Commenter cet article
B
Je fais une recette similaire mais à la cocotte, j'aime beaucoup !! Bisous
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N
Merci Brigitte. Il faut que j'essaie à la cocotte aussi.<br /> Bisous
L
j'adore cette viande !!<br /> merci pour la recette ! bonne soirée
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N
Avec plaisir Luna.<br /> Bonne soirée
T
ça devait être délicieux!<br /> bonne journée
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N
Je confirme :-).<br /> Bonne journée Annyvonne
J
AH oui au four c'est parfait, de temps en temps je le fais car j'ai l'habitude de le cuire à la cocotte.. Bisous
Répondre
N
C'est très bon également.<br /> Bisous
L
Simple et bien bon bisous
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N
Tout à fait Béatrice.<br /> Bisous
L
Une très belle façon de cuisiner le filet mignon<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Christelle.<br /> Bisous
M
Un pur délice !
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N
Merci Marion !
D
J'aime beaucoup cette pièce de viande, vous avez du vous régaler<br /> Bises
Répondre
N
Oui, c'est un morceau tendre et pas gras. C'était délicieux.<br /> Bises